Russischer Zupfkuchen I Schokoladigen Käsekuchen backen

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Rezept:: Russischer Zupfkuchen I Schokoladigen Käsekuchen backen

Heute backen wir einen klassischen russischen Zupfkuchen. Die perfekte Kombination aus klassischen Käsekuchen und Schokolade! Einer meiner Lieblingskuchen und ganz einfach gemacht 🙂

Zutaten:

  • Schoko-Teig:
  • 60g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Mehl
  • 100 g Butter (zimmerwarm)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 20-25 g ungesüßtes Kakaopulver
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Füllung:
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 kg Magerquark
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Butter (zerlassen, aber nicht heiß)
  • 150 g Zucker
  • 70 g Speisestärke

Vegane Mayonnaise I Vegane Majo

vegange mayo

Rezept:: Vegane Mayonnaise I Vegane Majo

Zutaten:

  • 150g neutrales Speiseöl
  • 50ml Sojamilch oder eine andere Pflanzenmilch
  • 1EL mittelscharfer bis scharfer Senf (ich nehme hier lieber den scharfen Senf)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1-2TL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL Agavendicksaft oder Zucker

Zubereitung:

  1. Die vegane Mayonnaise ist super einfach und ganz schnell zubereitet. Es werden einfache alle Zutaten in einen hohen Rührbecher gegeben und mit dem Pürierstab vermixt. Alternativ kann das Ganze natürlich auch im Mixer zubereitet werden.
  2. Die Sojamilch bildet eine Emulsion mit dem Öl und die Masse wird cremig.

Einhorn Kekse mit Regenbogen-Mähne

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Rezept: Einhorn Kekse mit Regenbogen-Mähne

Dieses Mal backen wir diese niedlichen Einhorn-Kekse mit einer Regenbogen-Mähne aus Fruchtgummi. Die Inspiration für die süße Dekoration der kleinen Einhörner stammt von der lieben Mrs. Blueberrymuffin ♥ Der Blog ist sooo schön, schaut ihn euch unbedingt mal an 

Zutaten:

Teig:

  • 200 g Butter (Raumtemperatur)
  • 100 g gesiebter Puderzucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei (Raumtemperatur)
  • 1 Prise Salz
  • 360 g Mehl
  • ½ TL Backpulver

Glasur:

  • gesiebter Puderzucker
  • etwas Milch
  • rote Lebensmittelfarbe

Ansonsten:

  • Haribo Miami oder ähnlich Fruchtgummis
  • dunkle Zuckerschrift

Eierlikör Berliner | Eierlikör- Füllung – Eierlikör- Guss

Eierlikör Berliner

Rezept: Eierlikör Berliner | Eierlikör- Füllung & Eierlikör- Guss

Passend zu Fasching gibt es heute luftige Berliner mit einer himmlisch cremigen Eierlikörfüllung und einem tollen Eierlikörguss! =) Falls ihr keinen Alkohol mögt, könnt ihr den Eierlikör in diesem Rezept 1:1 durch Vanillesoße ersetzen 🙂 Natürlich könnt ihr die Leckerbissen auch klassisch mit Konfitüre befüllen ♥

Zutaten:

Für ca. 14 Stück

  • Hefeteig:
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe (oder ein Würfel Frisch-Hefe)
  • 1 Eier
  • 35 g Butter (flüssig, aber nicht heiß)
  • 70 g Zucker
  • ½ TL Salz
  • 30 ml Wasser (lauwarm)

Trüffel Pralinen selber machen | Schokoladen Trüffel Rezept ohne Alkohol

trüffel pralinen

Rezept: Trüffel Pralinen selber machen | Schokoladen Trüffel Rezept ohne Alkohol

Zutaten:

  • 300 g gehackte Vollmilch Kuvertüre
  • 80 ml Sahne
  • 1 TL Vanillepaste oder das Mark 1 Vanilleschote
  • 30g Butter
  • 100 g gehackte Vollmilchkuvertüre für den Schokoladenüberzug

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die Sahne zusammen mit der Vanillepaste oder dem Vanillemark kurz aufgekocht.
  2. Danach wird der Topf von der Hitze genommen, bzw. der Herd ausgeschaltet, und die Schokolade untergerührt.
  3. Wenn sie geschmolzen ist, kommt noch die Butter hinzu.
  4. Sobald auch die Butter geschmolzen ist, wird die Ganache in eine andere Schale umgefüllt und mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank gestellt.