Broccoli-Cremesuppe Broccolisuppe einfach, schnell & lecker

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Rezept: Broccoli-Cremesuppe Broccolisuppe einfach, schnell & lecker

Wenn Ihr Broccoli mögt, ist diese Suppe genau das Richtige für Euch. Sie ist ganz einfach und schnell gemacht und schmeckt super lecker- vor allem jetzt bei dem kalten Wetter..brrr 😉

Zutaten:

  • 300g Broccoli (frisch oder TK)
  • etwas Öl zum Anbraten
  • 1 kleine grob gehackte Zwiebel
  • 1l Gemüsebrühe
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • 100g Frischkäse oder Crème fraîche
  • etwas Sahne und Pfeffer zur Deko

Zubereitung:

  1. Als erstes werden die Zwiebelstückchen in etwas Öl glasig angedünstet Da die Suppe später ohnehin püriert wird, reicht es wenn sie nur grob gehackt werden.
  2. Dann kommen der Broccoli und die Brühe dazu.
  3. Das Ganze sollte anschließend bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln. Ist der Broccoli weich gekocht, kann der Topf vom Herd genommen und die Suppe püriert werden. Aber vorher kommen noch der Frischkäse, Pfeffer und Salz dazu.
  4. Und dann ist das leckere Süppchen fast fertig. Wenn Ihr die Suppe lieber dickflüssig mögt, könnt Ihr sie noch mit etwas Speisestärke, die ihr in Wasser oder Sahne anrührt, andicken.
  5. Mit etwas Sahne und Pfeffer angerichtet könnt Ihr die Suppe dann auch schon servieren.


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