Weißbrot backen | nutella Sandwichtörtchen Tag des deutschen Brotes

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Rezept: Weißbrot backen | nutella Sandwichtörtchen Tag des deutschen Brotes

Es gibt nicht besseres als selbst gebackenes, frisches Brot….mhhh =) Wir zeigen Euch heute, wie Ihr bei Euch zu Hause ganz einfach Toast- bzw. Weißbrot backen könnt! Es dauert zwar durch das viele gehen lassen etwas länger, schmeckt dafür aber köstlich und es wird super luftig und weich von innen und von außen schön knusprig, genauso wie es sein soll. Perfekt wird das Ganze dann am Ende durch nutella und frische Früchte 🙂

Zutaten:

für eine Form von 25cmx12cm

  • 850g Mehl

Erdbeer- Brownies | fruchtig-schokoladige Brownies

erdbeer brownies

Rezept: Erdbeer- Brownies

Schokolade und Erdbeeren sind ja bekanntlich eine traumhafte Kombi, warum also nicht auch Brownies und Erdbeeren? =)

Zutaten:

Für ein Brownie-Blech

Brownie-Masse:

  • 150 g Mehl
  • 120 g Butter
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 2 Eier (Raumtemperatur)
  • Eine Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanille-Extrakt

Topping:

  • 250 ml Sahne
  • 2 TL ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 TL Zucker
  • 1-2 TL Erdbeerkonfitüre
  • 100-150g frische Erdbeeren
  • frische Erdbeeren und Zartbitterschokolade zur Deko

Nougat-Pralinen wie Rocher selber machen

pralinen

Rezept: Nougat-Pralinen wie Rocher selber machen

Diese kleinen Leckerbissen sind wirklich einfach und auch relativ schnell gemacht und super lecker! =)

Zutaten:

Für ca. 24 Stück

  • Waffelblätter– je nach Größe (wir brauchten nur 1 großes. Es gibt sie auch im russischen Supermarkt).
  • Nutella
  • 24 geröstete, ganze Haselnüsse
  • 250g Vollmilchkuvertüre
  • 50-60g gehackte Haselnüsse
  • Halbkugelform aus Silikon

Zubereitung:

  1. Als erstes müssen die Waffelholkörper vorbereitet werden. Dazu stecht ihr aus den Waffelplatten kleine Kreise von ca. 3cm Durchmesser aus. Damit sich die Waffeln auch verformen lassen, taucht ihr sie kurz in kaltes Wasser und legt sie 2-3 Minuten zur Seite.

Zitronen Baiser mit Lemon Curd

baiser blumen mit lemon curd

Rezept: Zitronen Baiser mit Lemon Curd

Zutaten:

Für ca. 2 Bleche

  • 2 Eiweiß
  • 100g feiner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Lemon Curd oder Aprikosenkonfitüre

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die Baiser Masse zubereitet. Dazu werden Eiweiß und Salz schaumig aufgeschlagen. Achtet bitte darauf, dass Schüssel und Schneebesen absolut fettfrei sind, sonst lässt sich das Eiweiß nicht steif schlagen. Ebenso wichtig ist es, das euch beim Trennen der Eier kein Eigelb (wirklich kein Tröpfchen) in das Eiweiß gelangt, sonst klappt es ebenfalls nicht.
  2. Wenn das Eiweiß schaumig aussieht, lasst ihr langsam den Kristallzucker ein-rieseln.

Mini Gugelhupf backen | Mini Gugel mit Buttermilch & Zitrone

guggelhupf

Rezept: Mini Gugelhupf backen | Mini Gugel mit Buttermilch & Zitrone

 Wir backen heute diese kleinen supersüßen Zitronen-Buttermilch-Gugel. Die kleinen Dinger sind sooo lecker 🙂

Zutaten:

Für: 20-25 Stück

  • Teig:
  • 120g Mehl
  • 1 Ei (Raumtemperatur)
  • 70g Butter (Raumtemperatur)
  • 70g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Backpulver
  • 80ml Buttermilch (Raumtemperatur)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Zitronenschale einer halben, unbehandelten Zitrone
  • Mini Gugelform
  • Zitronenguss:
  • gesiebter Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Optional: Zucker-Deko

Zubereitung:

  1. Für den zitronigen Teig werden die weiche Butter, der Zucker, der Vanillinzucker und die Zitronenschale cremig gerührt.