Kategorie: Getränke

Mandelmilch selber machen (vegan)

mandelmilch

Rezept: Mandelmilch selber machen (vegan)

Zusammenfassung: Mandelmilch ist nicht nur sehr lecker sondern ist auch eine gesunde und laktosefreie Alternative zu Kuhmilch.

Zutaten:

(für ca. 1 ½ L)

  • 400g ungeschälte, ganze Mandeln
  • Wasser zum Einweichen
  • 800ml Wasser (stilles Mineralwasser oder Leitungswasser)- falls ihr den Fettgehalt weiter reduzieren wollt, nehmt einfach mehr Wasser und verdünnt Euch die Mandelmilch ganz nach Eurem Geschmack
  • Optional: Agaven-Dicksaft, Rohrzucker, Zucker, Vanille

Zubereitung

  1. Als allererstes müssen die Mandeln einweichen. Dazu werden sie mit Wasser übergossen bis sie vollständig bedeckt sind.
  2. Abgedeckt sollten sie dann 8-10 Stunden einweichen- am besten über Nacht.

Holunderblütensirup

holunder

Rezept: Holunderblütensirup

Zutaten

Für ca. 2 Liter

  • 1 1/2 l Wasser
  • 1 1/2kg Zucker
  • 15-18 Holunderblüten
  • 1 Zitrone
  • 15g Zitronensäure (gibt es in jedem größeren Supermarkt in der Backabteilung oder in der Apotheke)

Außerdem:

  • 1 feines Sieb
  • Küchenpapier oder ein sauberes Küchentuch
  • Glasflaschen
  • Trichter zum abfüllen

Zubereitung

  1. Als erstes muss der eigentliche Sirup zubereitet werden. Dazu wird das Wasser mit dem gleichen Teil Zucker erhitzt, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Anschließend sollte die Flüssigkeit einmal aufkochen.