Knusprige Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln mit Speck & Zwiebeln

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Rezept:: Knusprige Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln mit Speck & Zwiebeln

Zutaten:

Für 2-3 Personen

  • 600 g Pellkartoffeln vom Vortag (festkochende Sorte)
  • 2 EL Butterschmalz
  • Salz und Pfeffer
  • Je 1 EL frischer Schnittlauch und frische Petersilie (fein gehackt)
  • 1 feingehackte Zwiebel
  • 120 g gewürfelter Speck

Zubereitung:

  1. Als erstes werden die Kartoffeln gepellt und in nicht allzu dünne Scheiben geschnitten. Dadurch, dass die Kartoffeln in der Schale gekocht werden, bleibt die Stärke in der Kartoffel und bindet beim Abkühlen ab. Dadurch zerfällt sie beim Schneiden und Braten nicht so leicht. Außerdem bleien so alle Mineralstoffe und Vitamine in der Kartoffel und werden nicht so stark ans Kochwasser abgegeben. Die Kartoffelscheiben sollten anschließend erstmal zur Seite gestellt werden

Mediterraner Brotkranz mit Ofen-Käse| Brötchensonne mit Camembert

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Rezept:: Mediterraner Brotkranz mit Ofen-Käse| Brötchensonne mit Camembert

Zutaten:

  • 500 g Mehl (Typ 405)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • ca. 200 ml warmes Wasser
  • 100 g neutrales Pflanzenöl
  • 10 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Majoran (getrocknet)
  • 1 TL Thymian (getrocknet)
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • 200-250 g Camembert in einer Holzschachtel
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • Sesamkörner

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die Hefe in einem kleinen Schluck des warmen Wassers aufgelöst und 5 Minuten zur Seite gestellt.
  2. Danach werden Mehl, Salz, Zucker und die Kräuter verrührt.

Germknödel mit Bratapfelfüllung & Vanillesoße

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Rezept: Germknödel mit Bratapfelfüllung & Vanillesoße

Heute gibt es ein Rezept abgestimmt auf die MEDION MD 16361

 

Zutaten:

Für: 4 Stück

Hefeteig:

  • 270 g Mehl
  • 30 g Butter
  • 20 g frische Hefe
  • 1 Ei
  • 1 EL Zucker
  • ½ TL Salz
  • 100 ml Milch

Bratapfelfüllung:

  • 200 ml Apfelsaft
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 EL Zucker
  • 2 ½ TL Speisestärke
  • 45 getrocknete Aprikosen
  • 1 Apfel (Sorte nach Wahl)
  • 1 TL geriebene Orangenschale
  • 1 EL Vanillezucker

Vanillesoße:

  • 400 ml Milch

Apfelküchlein, Apfelbeignets, Apfelküchle, gebackene Apfelringe

apfelringe

Rezept: Apfelküchlein, Apfelbeignets, Apfelküchle, gebackene Apfelringe

Heute gibt es mal wieder etwas tolles mit Äpfeln. Wir machen leckere gebackene Apfelringe

Zutaten:

Für 3-4 Portionen

  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Vanillepaste
  • 180g Mehl
  • 180ml Milch, Selters, Sekt oder Wein
  • 1 EL Zucker
  • 3-4 Äpfel eurer Wahl (uns schmecken säuerliche Sorten wie Granny Smith hier sehr gut)

Dazu passen:

  • Puderzucker
  • Vanilleeis
  • Zimtzucker
  • Schlagsahne
  • Vanillesoße
  • Eierlikör

Zubereitung:

  1. Für den Backteig werden die Eier mit dem Zucker, dem Salz und der Vanillepaste verrührt.

One Pot Pasta mit Zucchini & Champignons | Fertig in 20 Minuten

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Rezept: One Pot Pasta mit Zucchini & Champignons | Fertig in 20 Minuten

Heute zeigen wir euch, wie ihr ein Pasta-Gericht in 20 Minuten zaubern könnt- Wir machen eine leckere One Pot Pasta mit Zucchini und Champignons.

Zutaten:

Für ca. 5 Personen

  • 500 g Pasta Eurer Wahl (wir nehmen gerne Spaghetti)
  • 1 Zucchini
  • 250 g Champignons
  • 3-4 Zweige frischer Thymian
  • 1 kleiner Zweig frischer Rosmarin
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 100 ml Sahne
  • 1500 ml Gemüsebrühe (wir haben unsere Brühe einfach mit heißen Wasser aufgegossen)
  • Salz und Pfeffer