Coca-Cola Kuchen mit Kirschen I Limo-Kuchen

cola kuchen blog

Rezept: Coca-Cola Kuchen mit Kirschen / Limo-Kuchen

Dieses Mal backen wir einen leckeren & super-lockeren Coca-Cola Kuchen mit Kirsch-Schmand-Creme. Er ist ganz einfach gemach, lässt sich super vorbereiten und sich prima abwandeln.

Zutaten:

Für 1 Blech

Teig:

  • 350 g Mehl
  • 4 Eier
  • 1 Pck. Backpulver
  • 140 ml Öl
  • 180 ml Fanta (oder eine andere Limonade mit Kohlensäure)
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Zucker

Schmand-Creme:

  • 500 ml kalte Schlagsahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 80 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250 g Schmand
  • 250 g Speisequark

Zigarren Börek mit Tomaten-Salat I Sigara Börek mit Käse I Sarma Börek

börek

Rezept: Zigarren börek mit Tomaten-Salat I Sigara Börek mit Käse I Sarma Börek

Zutaten:

Für das Börek (Ergibt 21 Stück)

  • 1 TL getr. Minze
  • 200g Schafskäse
  • ½ Bund glatte Petersilie
  • Ca. 360g dreieckige Yufka Teigblätter (gibt es im türkischen Lebensmittelmarkt oder z.B. bei Edeka, Metro, Real, Rewe in der Internationalen Abteilung)
  • Öl zum Braten

Für den Tomaten-Salat (für ca. 4 Personen)

  • Tomaten
  • ¼ Bund glatte Petersilie
  • 4 Tomaten
  • Saft 1 Zitrone
  • 2 rote Zwiebeln
  • Pfeffer und Salz
  • 1 EL Zucker
  • 4 EL Olivenöl

Vegane Mayonnaise I Vegane Majo

vegange mayo

Rezept:: Vegane Mayonnaise I Vegane Majo

Zutaten:

  • 150g neutrales Speiseöl
  • 50ml Sojamilch oder eine andere Pflanzenmilch
  • 1EL mittelscharfer bis scharfer Senf (ich nehme hier lieber den scharfen Senf)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1-2TL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL Agavendicksaft oder Zucker

Zubereitung:

  1. Die vegane Mayonnaise ist super einfach und ganz schnell zubereitet. Es werden einfache alle Zutaten in einen hohen Rührbecher gegeben und mit dem Pürierstab vermixt. Alternativ kann das Ganze natürlich auch im Mixer zubereitet werden.
  2. Die Sojamilch bildet eine Emulsion mit dem Öl und die Masse wird cremig.

Knusprige Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln mit Speck & Zwiebeln

bratkartoffeln

Rezept:: Knusprige Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln mit Speck & Zwiebeln

Zutaten:

Für 2-3 Personen

  • 600 g Pellkartoffeln vom Vortag (festkochende Sorte)
  • 2 EL Butterschmalz
  • Salz und Pfeffer
  • Je 1 EL frischer Schnittlauch und frische Petersilie (fein gehackt)
  • 1 feingehackte Zwiebel
  • 120 g gewürfelter Speck

Zubereitung:

  1. Als erstes werden die Kartoffeln gepellt und in nicht allzu dünne Scheiben geschnitten. Dadurch, dass die Kartoffeln in der Schale gekocht werden, bleibt die Stärke in der Kartoffel und bindet beim Abkühlen ab. Dadurch zerfällt sie beim Schneiden und Braten nicht so leicht. Außerdem bleien so alle Mineralstoffe und Vitamine in der Kartoffel und werden nicht so stark ans Kochwasser abgegeben. Die Kartoffelscheiben sollten anschließend erstmal zur Seite gestellt werden

Mediterraner Brotkranz mit Ofen-Käse| Brötchensonne mit Camembert

brot-kranz-kaese

Rezept:: Mediterraner Brotkranz mit Ofen-Käse| Brötchensonne mit Camembert

Zutaten:

  • 500 g Mehl (Typ 405)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • ca. 200 ml warmes Wasser
  • 100 g neutrales Pflanzenöl
  • 10 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Majoran (getrocknet)
  • 1 TL Thymian (getrocknet)
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • 200-250 g Camembert in einer Holzschachtel
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • Sesamkörner

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die Hefe in einem kleinen Schluck des warmen Wassers aufgelöst und 5 Minuten zur Seite gestellt.
  2. Danach werden Mehl, Salz, Zucker und die Kräuter verrührt.