Smörgåstårta – schwedische Brottorte |Skandinavische Smörgas-Torte

Smörgas-Torte

Rezept: Smörgåstårta – schwedische Brottorte | Sandwich Cake vegetarisch

Eine schwedische „Smörgåstårta“ – und nein, ich kann es nicht aussprechen :D- ist eine super Alternative zu klassischen Sahnetorten und DER Hingucker auf einem Party-Buffet oder auch zum Beispiel zum Osterbrunch. Dazu ist eine leckere Torte, für alle die, die süßes nicht so gern mögen. Zudem ist sie wirklich einfach herzustellen =)

Zutaten:

für eine Springform von 26-30cm

  • Weißbrot-bzw. Toastbrot (ca.14-16 Scheiben)

Avocado-Creme:

  • 3-4 Avocados (je nach Größe, püriert)
  • 1 EL Schnittlauch (fein gehackt)
  • ½ Frühlingszwiebel (fein gehackt)
  • Saft einer halben Zitrone

Apfelstrudel, lecker und gelingsicher

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Rezept: Apfelstrudel, lecker und gelingsicher

Dieser Apfelstrudel gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger aber nicht schwer.

Zutaten:

Teig:

  • 150ml lauwarme Milch
  • 400g Mehl
  • 3EL Öl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Füllung:

  • 40-50g Rosinen
  • 50ml Apfelsaft oder Rum
  • 750-800g Äpfel
  • Saft einer halben Zitrone
  • ½ TL gem. Zimt
  • 120g Zucker (Davon 50g für die Semmelbrösel)
  • 50g Semmelbrösel
  • 50g Butter

Zubereitung:

Strudelteig:

  1. Für den Strudelteig werden zunächst Mehl, Salz, neutrales Speiseöl, Ei und lauwarme Milch verknetet.

Schillerlocken backen / Schaumrollen / Trubotschki

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Rezept: Schillerlocken backen / Schaumrollen / Trubotschki

Bei uns gibt es heute knusprig zarte Schillerlocken mit einer cremigen Meringue-Füllung. Sie lassen sich übrigens auch prima mit Sahne, Eiscreme oder herzhaften Cremes füllen.

Zutaten:

Für 6 Stück

  • 1 Lage Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 1 Eigelb
  • 2EL Milch
  • 3 Eiweiß
  • 60g Zucker
  • Puderzucker
  • etwas Öl

Ansonsten:

Zubereitung:

  1. Die Zubereitung ist super einfach: Der Blätterteig wird ca. 20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen damit er sich besser verarbeiten lässt.

Nusskuchen mit Schoko-Glasur / Haselnusskuchen

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Rezept: Nusskuchen mit Schoko-Glasur / Haselnusskuchen

Bei uns gibt es heute einen super saftigen Nusskuchen mit einem Hauch von Zimt und mit einer leckeren Schokoglasur. Der Kuchen ist mein absoluter Lieblingskuchen im Herbst…ich liebe ihn 😀

Zutaten:

  • 180g Butter (Raumtemperatur)
  • 50ml Öl
  • 170g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Msp. gem. Zimt
  • 2 Eier (Raumtemperatur)
  • 120g Mehl
  • 1 1/2TL Backpulver
  • 200g gem. Haselnüsse (oder auch Walnüsse, Mandeln etc.)
  • 200g saure Sahne, Schmand oder Naturjoghurt (das macht den Kuchen so super saftig. Ihr könnt diese Zutat aber auch ohne Probleme raus lassen)

Zebrakuchen – sehr saftig, locker & gelingsicher

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Rezept: Zebrakuchen – sehr saftig, locker & gelingsicher

Heute gibt es einen klassischen Zebrakuchen, einfach, lecker, locker und super saftig! =)

Zutaten:

Für eine 24 er Springform

  • 380g Mehl
  • 4 Eier (Raumtemperatur)
  • 200g Zucker
  • 200g Butter
  • 240ml Milch (Raumtemperatur)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • +30g ungesüßter Backkakao
  • +60ml Milch
  • +15g Zucker
  • Optional:
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Schokoglasur

Zubereitung:

  1. Wir starten damit, das ungesüßte Kakaopulver mit dem Zucker und der Milch zu verrühren und zur Seite zu stellen.