Kartoffelsalat Rezept | Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Kartoffelsalat

Rezept: Kartoffelsalat Rezept | Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Weihnachten steht kurz vor der Tür und in vielen Familien gibt es zu dieser Zeit Kartoffelsalat. Deshalb gibt es heute unsere Variante. Der Salat schmeckt natürlich nicht nur zu Weihnachten, sondern auch als Grillbeilage im Sommer prima, oder einfach so mit Heißwürstchen.

Zutaten:

Für 4-6 Personen

  • 1kg festkochende Kartoffeln
  • 4-5 Gewürzgurken
  • 2 hartgekochte Eier
  • 1EL getrocknete Gemüsebrühe (selbst gemacht oder gekauft) & 150ml heißes Wasser zum anrühren

Dressing:

  • 1EL mittelscharfer Senf
  • 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
  • 150g Mayonnaise (wir nehmen unsere selbst gemachte)

Vegetarischer Nudelsalat (mediterran)

vegetarischer nudelsalat

Rezept: Vegetarischer Nudelsalat (mediterran)

Bei uns gibt es heute einen würzigen, vegetarischen Nudelsalat mit leckeren mediterranen Zutaten =)

Zutaten:

Für ca. 4 Personen

  • 250g Nudeln (wir haben bunte Farfalle verwendet)
  • 150g getrocknete Tomaten (am besten die in Öl eingelegten)
  • 100g Feta
  • 100g Oliven250g Nudeln (wir haben bunte Farfalle verwendet)
  • 150g getrocknete Tomaten (am besten die in Öl eingelegten)
  • 100g Feta
  • 100g Oliven
  • 8-10 Blätter frisches Basilikum
  • etwas Olivenöl
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 8-10 Blätter frisches Basilikum
  • etwas Olivenöl
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Scharfer Couscous-Salat

couscous

Rezept: Scharfer Couscous-Salat

Bulgur-Salat haben wir Euch ja schon mal gezeigt *click*. Heute machen wir eine ähnliche Variante aus Couscous mit Tomaten- und Paprikamark…und Cayennepfeffer 😉 Wenn Ihr den Salat lieber milder zubereiten möchtet, lasst den Cayennepfeffer einfach raus, schmeckt auch ohne super 

Zutaten:

Für ca. 8 Portionen

  • 250g Couscous
  • ½ Zitrone
  • ½ Salatgurke (fein gewürfelt)
  • 3 rote Spitzpaprika (fein gewürfelt)
  • 2-3 Tomaten (fein gewürfelt)
  • 2EL Tomatenmark
  • 2EL Paprikamark
  • 2 Schalotten (in feine Würfel geschnitten)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 400ml Gemüsebrühe
  • 1TL Cayennepfeffer

Schneller und leckerer Eiersalat

eiersalat

Rezept: Schneller und leckerer Eiersalat

Heute machen wir einen schnellen und leckeren Eiersalat.
Die perfekte Verwertung für übrig gebliebene Ostereier.

Zutaten:

Für ca. 5 Personen

  • 5 hartgekochte Eier
  • 200g leichte Salatmajonäse
  • 1EL Essig oder Gurkenwasser der Essiggurken
  • 1-2 Essiggurken
  • 1TL gehackte Petersilie
  • 1EL gehackter Schnittlauch
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung:

  1. In einem Eiersalat dürfen natürlich auf keinen Fall die Eier fehlen.
  2. Dazu müssen als erstes die Eier hart gekocht werden.
    (Dazu die Eier in einen Topf mit kalten Wasser legen und auf dem Herd zum bei geschlossenen Deckel zum Kochen bringen.
    Danach den Herd ausschalten und die Eier 10 Minuten ziehen lassen und dann in kaltes Wasser legen, bis sie abgekühlt sind.)

Bulgur-Salat mit Paprika, Tomaten und Petersilie

Bulgursalat mit Paprika, Tomaten und Petersilie

Rezept: Bulgur-Salat mit Paprika, Tomaten und Petersilie

Heute gibt es eine tolle Beilage zum Grillen, wir machen einen super leckeren Bulgur-Salat mit Paprika, Tomaten und Petersilie. Mhhhh 🙂

Zutaten:

Für 4-5 Personen

  • 200g Bulgur (oder auch“ Köftelik“, aus dem türkischen Supermarkt)
  • 250ml heißes Wasser
  • 1 Paprika (fein gewürfelt)
  • 1-2 Tomaten (fein gewürfelt)
  • 4-5EL gehackte Petersilie (krause oder glatte, das ist Euch überlassen)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 Schalotte (fein gehackt)
  • 30 Öl (Keimöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ Salatgurke (fein gewürfelt)