Kategorie: Salate

Bulgur-Salat mit Paprika, Tomaten und Petersilie

Bulgursalat mit Paprika, Tomaten und Petersilie

Rezept: Bulgur-Salat mit Paprika, Tomaten und Petersilie

Heute gibt es eine tolle Beilage zum Grillen, wir machen einen super leckeren Bulgur-Salat mit Paprika, Tomaten und Petersilie. Mhhhh 🙂

Zutaten:

Für 4-5 Personen

  • 200g Bulgur (oder auch“ Köftelik“, aus dem türkischen Supermarkt)
  • 250ml heißes Wasser
  • 1 Paprika (fein gewürfelt)
  • 1-2 Tomaten (fein gewürfelt)
  • 4-5EL gehackte Petersilie (krause oder glatte, das ist Euch überlassen)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 Schalotte (fein gehackt)
  • 30 Öl (Keimöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ Salatgurke (fein gewürfelt)

Griechischer Salat

grsalat

Rezept: Griechischer Salat

Zusammenfassung: Heute haben wir ein super einfaches, aber dafür umso leckeres Salatrezept für Euch.

Zutaten:

Für ca.: 4 Personen

  • 1 Salatgurke
  • ca. 170g grüne eingelegte Oliven
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 Tomaten
  • 2 Paprika
  • 200g Feta
  • 1-2EL frische Petersilie
  • etwas Zitronensaft
  • 2-3EL gutes Olivenöl
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Also bei einem Salat könnt Ihr Euch die Zubereitung ja eigentlich schon denken 😀 Deshalb gebe ich Euch einfach mal meine Tipps mit auf den weg:

Knackiger Thunfisch-Salat

thunfischsalat

Rezept: Knackiger Thunfisch-Salat

Zusammenfassung: Passend zum warmen Wetter zeigen wir Euch einen leckeren, knackigen Thunfisch-Salat =)

Zutaten:

Für Anzahl von Portionen: 2-3

  • ½ Eisbergsalat
  • 1 kleine Dose Thunfisch, in Saft nicht Öl (!)
  • 2 EL (gehackte) Petersilie
  • 1 EL (gehackter) Schnittlauch
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 3 EL 7-Kräuter-Essig (oder jeden anderen Essig den ihr gerne mögt)
  • 1-2 EL Olivenöl
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Wir starten mit dem Eisberg Salat. Der Strunk wird entfernt und der Salat in mundgerechte Stücke geschnitten.

Rucola-Salat mit Walnüssen im Parmesan-Körbchen

salat

Rezept: Rucola-Salat mit Walnüssen im Parmesan-Körbchen

 Dieser Salat eignet sich prima als Vorspeise und schmeckt einfach nur super gut!

Zutaten:

Für Personen / Portionen: 2

Für die Parmesan-Körbchen:

  • 75g geriebener Parmesan
  • hitzebeständige Dessertschälchen
  • Schablone für das Backpapier mit ca.14cm Durchmesser
  • Backpapier

Für den Salat:

  • ca. 100g Rucola
  • 6-8 frische Champignons
  • 2-3 EL grob gehackte Walnüsse
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2-3 EL Olivenöl
  • ½ Zitrone
  • Pfeffer & Salz

Zubereitung:

  1. Da die Parmesan-Körbchen am längsten brauchen, sollte sie auch als erstes zubereitet werden.