Anisplätzchen backen | zartes & aromatisches Anisgebäck

anis plätzchen

Rezept: Anisplätzchen backen | zartes & aromatisches Anisgebäck

Im Zuge des tollen Adventskalender auf YouTube, der von dem lieben Paul von Kochnoob in Leben gerufen wurde, sind heute wir mit diesen leckeren Anisplätzchen dran.
Wenn ihr euch schon mal mit dem Thema Anisplätzchen beschäftigt habt, wisst ihr vielleicht wie schwer es ist, die kleinen Füßchen hinzubekommen.
Mit diesem Rezept kann es gelingen, allerdings ist es sehr schwer. Im Video könnt Ihr sehen, dass sie bei mir leider schiefe Füßchen bekommen haben. Aber wie gesagt, sie sind nach diesem Rezept auch mit graden Füßchen möglich- das ist mir auch schon öfter gelungen. Ob es klappt oder nicht hängt von der Raumtemperatur und Luftfeuchtigkeit ab und wie gut oder schlecht die Plätzchen getrocknet sind. Es ist also wirklich nicht ganz einfach dieses grade Füßchen hinzubekommen. Wenn ihr den ultimativen Trick raushabt, lasst es mich bitte wissen 😀
Aber Füßchen hin oder her: Fakt ist, dass sie immer lecker schmecken und zu meinen Lieblings-Plätzchen gehören. Genug geredet, los geht’s:

Stempelkekse | Stempelplätzchen | Zarte Mürbeteigplätzchen | Linzer Teig

stempelkekse

Rezept: Stempelkekse | Stempelplätzchen | Zarte Mürbeteigplätzchen | Linzer Teig

Dieses Mal backen wir super süße Stempelkekse. Mittlerweile gibt es so viele tolle Stempelmotive. Ich habe euch hier mal ein paar verlinkt.

Zutaten:

Für ca. 2 Bleche je nach Größe

  • 300g Mehl
  • 100g ‚Puderzucker (gesiebt)
  • 200g Butter (sehr kalt, in Würfel geschnitten)
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Keksstempel und passende runde Ausstecher (die sind meistens schon dabei, ansonsten einfach Glas in der passenden Größe nehmen)
  • Optional: Aromen, Zitronen- oder Orangenabrieb, ungesüßter Backkakao etc.

Apfel-Birnen-Punsch | Winterlicher Früchtepunsch ohne Alkohol | Kinderpunsch

apfel birnen punsch

Rezept: Apfel-Birnen-Punsch | Winterlicher Früchtepunsch ohne Alkohol | Kinderpunsch

Heute haben wir ein traumhaft leckeres Wintergetränk für Euch: Wir machen einen würzigen Apfel-Birnenpunsch mit Cranberries!

Zutaten:

  • 500ml Apfelsaft
  • 300ml Birnensaft
  • 3EL getrocknete Cranberries
  • 1 Birne
  • 1 Apfel
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Stange Zimt
  • 80ml Ahornsirup

Zubereitung:

  1. Als erstes sollte die Birne und er Apfel vom Kerngehäuse befreit und in kleine Würfel geschnitten werden.
    Die Schale könnt Ihr ruhig dran lassen, dass sieh später sehr hübsch aus
  2. Damit die Fruchtstückchen nicht braun werden, verrührt ihr das Ganz mit dem Zitronensaft und stellt es erst mal zur Seite.

Ausstechplätzchen | Weihnachtskekse backen

ausstechplätzchen

Rezept: Ausstechplätzchen | Weihnachtskekse backen

Dieses Mal haben wir klassische Ausstechplätzchen für euch. Da dieser Teig einfach herzustellen und auch zu verarbeiten ist, können hier vor allem auch Kinder mir einbezogen werden.

Zutaten:

Für ca. 2 Bleche

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 100g Butter

Zubereitung:

  1. Als erstes werden die trockenen Zutaten also Mehl, Zucker, Backpulver und Salz, miteinander vermischt.
  2. Diese Mehlmischung gebt Ihr dann auch die Arbeitsfläche und formt in der Mitte, mit den Händen eine Kuhle hinein.

Russisch Brot selber machen

russisch brot

Rezept: Russisch Brot selber machen

Russisch Brot haben sich in letzter Zeit ganz viele von Euch gewünscht und genau das backen wir heute auch =)

Zutaten:

Für 2-3 Bleche

  • 4 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 1EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150g Mehl
  • 130g Zucker

Zubereitung:

  1. Als erstes wird Eiweiß zusammen mit etwas Salz aufgeschlagen. Wenn das Eiweiß schön schaumig aussieht, kommt nach und nach Zucker dazu. Das Eiweiß sollte anschließend steif geschlagen werden, bis es etwa so aussieht.
  2. In einer anderen Schüssel werden Mehl, Kakao und Vanillezucker vermischt und anschließend unter die Eiweißmasse gehoben.