Kategorie: Weihnachten

Stempelkekse | Stempelplätzchen | Zarte Mürbeteigplätzchen | Linzer Teig

stempelkekse

Rezept: Stempelkekse | Stempelplätzchen | Zarte Mürbeteigplätzchen | Linzer Teig

Dieses Mal backen wir super süße Stempelkekse. Mittlerweile gibt es so viele tolle Stempelmotive. Ich habe euch hier mal ein paar verlinkt.

Zutaten:

Für ca. 2 Bleche je nach Größe

  • 300g Mehl
  • 100g ‚Puderzucker (gesiebt)
  • 200g Butter (sehr kalt, in Würfel geschnitten)
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Keksstempel und passende runde Ausstecher (die sind meistens schon dabei, ansonsten einfach Glas in der passenden Größe nehmen)
  • Optional: Aromen, Zitronen- oder Orangenabrieb, ungesüßter Backkakao etc.

Apfel-Birnen-Punsch | Winterlicher Früchtepunsch ohne Alkohol | Kinderpunsch

apfel birnen punsch

Rezept: Apfel-Birnen-Punsch | Winterlicher Früchtepunsch ohne Alkohol | Kinderpunsch

Heute haben wir ein traumhaft leckeres Wintergetränk für Euch: Wir machen einen würzigen Apfel-Birnenpunsch mit Cranberries!

Zutaten:

  • 500ml Apfelsaft
  • 300ml Birnensaft
  • 3EL getrocknete Cranberries
  • 1 Birne
  • 1 Apfel
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Stange Zimt
  • 80ml Ahornsirup

Zubereitung:

  1. Als erstes sollte die Birne und er Apfel vom Kerngehäuse befreit und in kleine Würfel geschnitten werden.
    Die Schale könnt Ihr ruhig dran lassen, dass sieh später sehr hübsch aus
  2. Damit die Fruchtstückchen nicht braun werden, verrührt ihr das Ganz mit dem Zitronensaft und stellt es erst mal zur Seite.

Ausstechplätzchen | Weihnachtskekse backen

ausstechplätzchen

Rezept: Ausstechplätzchen | Weihnachtskekse backen

Dieses Mal haben wir klassische Ausstechplätzchen für euch. Da dieser Teig einfach herzustellen und auch zu verarbeiten ist, können hier vor allem auch Kinder mir einbezogen werden.

Zutaten:

Für ca. 2 Bleche

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 100g Butter

Zubereitung:

  1. Als erstes werden die trockenen Zutaten also Mehl, Zucker, Backpulver und Salz, miteinander vermischt.
  2. Diese Mehlmischung gebt Ihr dann auch die Arbeitsfläche und formt in der Mitte, mit den Händen eine Kuhle hinein.

Russisch Brot selber machen

russisch brot

Rezept: Russisch Brot selber machen

Russisch Brot haben sich in letzter Zeit ganz viele von Euch gewünscht und genau das backen wir heute auch =)

Zutaten:

Für 2-3 Bleche

  • 4 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 1EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150g Mehl
  • 130g Zucker

Zubereitung:

  1. Als erstes wird Eiweiß zusammen mit etwas Salz aufgeschlagen. Wenn das Eiweiß schön schaumig aussieht, kommt nach und nach Zucker dazu. Das Eiweiß sollte anschließend steif geschlagen werden, bis es etwa so aussieht.
  2. In einer anderen Schüssel werden Mehl, Kakao und Vanillezucker vermischt und anschließend unter die Eiweißmasse gehoben.

Giotto Sterne | Haselnussplätzchen | Knuspersterne

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Rezept: Giotto Sterne | Haselnussplätzchen | Knuspersterne

Da bei uns die Weihnachtsbäckerei momentan im vollen Gang ist, gibt es heute ein tolles Plätzchenrezept für Euch: Wie backen traumhaft leckere Giotto-Plätzchen. In Keksdosen aufbewahrt belieben sie schön lange knusprig. Einfach super lecker diese kleinen ‚Sternchen =)

Zutaten:

Für 2-3 Bleche

  • 250g Mehl
  • 90g Zucker
  • 25g Haselnüsse (gemahlen)
  • 1TL ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Ei (Raumtemperatur, Größe M)
  • 100g Butter (Raumtemperatur)
  • 1 Prise Salz
  • 1TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Ansonsten:

  • Giotto (2-3 Packungen)
  • 80g weiße Kuvertüre
  • 80g Zartbitter Kuvertüre

Spekulatius selber machen / Gewürzspekulatius backen

Spekulatius

Rezept: Spekulatius selber machen / Gewürzspekulatius backen

Wir backen heute traditionellen Gewürzspekulatius =) Wir haben ganz klassisch ein Holzmodel verwendet (zugegeben etwas kniffelig bis man den Dreh raus hat). Es funktioniert natürlich auch ohne Probleme mit Plätzchenausstechern.

Zutaten:

Für ca. 2 Bleche

  • 80g Butter (Raumtemperatur)
  • 140g Zucker (klassisch brauner Zucker)
  • 1 Prise Salz
  • 25g geschälte und gemahlene Mandeln
  • 1 Ei
  • 1EL Milch
  • 1TL Backpulver
  • 230g Mehl
  • 1/2TL gem. Zimt
  • 1/2TL gem. Anis
  • 1/4TL gem. Kardamom
  • 1/4TL gem. Nelke
  • 1/4TL gem. Muskatblüte

Ansonsten: