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Smörgåstårta – schwedische Brottorte |Skandinavische Smörgas-Torte

Smörgas-Torte

Rezept: Smörgåstårta – schwedische Brottorte | Sandwich Cake vegetarisch

Eine schwedische „Smörgåstårta“ – und nein, ich kann es nicht aussprechen :D- ist eine super Alternative zu klassischen Sahnetorten und DER Hingucker auf einem Party-Buffet oder auch zum Beispiel zum Osterbrunch. Dazu ist eine leckere Torte, für alle die, die süßes nicht so gern mögen. Zudem ist sie wirklich einfach herzustellen =)

Zutaten:

für eine Springform von 26-30cm

  • Weißbrot-bzw. Toastbrot (ca.14-16 Scheiben)

Avocado-Creme:

  • 3-4 Avocados (je nach Größe, püriert)
  • 1 EL Schnittlauch (fein gehackt)
  • ½ Frühlingszwiebel (fein gehackt)
  • Saft einer halben Zitrone

Sesam-Käse-Brezel |Leckeres Knabbergebäck

brezel

Rezept: Sesam-Käse-Brezel |Leckeres Knabbergebäck

Heute haben wir wieder ein super leckeres Knabbergebäck für Euch- knusprige Sesam-Käse-Brezel.

Für ca. 1 Blech

Zutaten:

  • 120g Mehl
  • 60g Butter
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 25ml kaltes Wasser
  • 50g geriebener Käse (Parmesan, Cheddar, Gouda)
  • 2TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1TL getrockneter Knoblauch
  • 3EL Sesam
  • Brezel-Ausstecher mit Auswurf

Zubereitung:

  1. Als erstes wird zimmerwarme Butter mit geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer cremig gerührt.
    Ihr könnt her aber auch Gouda, Emmentaler oder Cheddar verwenden.

Käsestangen mit Sesam / Knabbergebäck mit Käse

Käse-Knusperstangen

Rezept: Käsestangen mit Sesam / Knabbergebäck mit Käse

Wir backen heute leckeres Fingerfood und zwar Knusprige Käsestangen mit Sesam.

Zutaten:

Für 1 Blech

  • 250g Mehl
  • 160g Butter
  • 1 EL scharfer Senf
  • 1/4 L Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 100ml Sahne
  • 100g geriebener Käse (Cheddar, Gouda)
  • 1TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL Sesam

Zum einstreichen/streuen

  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • Sesam,Kümmel, grobes Meersalz, Käse..

Zubereitung:

  1. Als erstes wird zimmerwarme Butter mit geriebenen Käse und Sesam-samen cremig gerührt. Als Käse verwende ich immer gerne Cheddar, weil dieser einen kräftigen Geschmack hat. Ihr könnt her aber auch Gouda, Emmentaler oder Parmesan verwenden.

Milchbrötchen- wie vom Bäcker

Milchbroetchen

Rezept: Milchbrötchen- wie vom Bäcker

Dieses Mal gibt es klassische und traumhaft leckere Milchbrötchen wie vom Bäcker- mit einem Hauch von Zitrone und Vanille.

Zutaten:

Für 9-11 Stück

  • 450g Mehl (am besten 550er, aber 450er funktioniert auch)
  • 250ml lauwarme Milch
  • ½ Päckchen frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
  • 55g Butter (weicher, nicht flüssig)
  • ½ gestrichener TL Salz
  • 1 Ei
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 3 EL Zucker
  • Schale einer unbehandelten Bio-Zitrone
  • 1Eigelb
  • 1EL Milch (zum Bepinseln)

Brioche / Geflochtener Brioche-Zopf

brioche zopf

Rezept: Brioche / Geflochtener Brioche-Zopf

Ein geflochtenes Brioche – Brot, passt prima zu einem gemütlichen Osterfrühstück und ist ganz einfach herzustellen, durch die etwas längere Gehzeit braucht man allerdings etwas Geduld.

Zutaten:

  • 420g Mehl (Typ 550)
  • 250ml lauwarme Milch
  • ½ Päckchen frische Hefe (oder 7g Trockenhefe)
  • 1 gestr. TL Salz
  • 55g Butter
  • 1 Ei
  • 2 EL Zucker
  • 1 zusätzliches Eigelb + 1 TL Milch zum Bestreichen

Zubereitung:

  1. Im ersten Schritt wird Hefe zerkrümelt und mit etwas Zucker in einem kleinen Teil lauwarmer Milch aufgelöst. (Mit Trockenhefe verfahrt ihr genauso)

Focaccia mit frischen Tomaten

focattia

Rezept: Focaccia mit frischen Tomaten

Wenn Ihr es genauso seht, dass es nicht besseres als frisch gebackenes Brot gibt, dann solltet Ihr schnell in die Küche verschwinden und dies leckere Focaccia mit frischen Cocktail-Tomaten, Thymian und Rosmarin nachbacken. Es lohnt sich wirklich!

Zutaten:

  • 250g Mehl (am besten Type 550, Type 405 funktioniert auch wird aber nicht ganz so knusprig)
  • 1/2TL Salz
  • 20g frische Hefe
  • 250ml lauwarmes Wasser
  • 20ml Olivenöl
  • Ansonsten:
  • etwas getrockneter Thymian und Rosmarin zum Bestreuen (ca. je 1TL)
  • Olivenöl zum Bestreichen
  • ein paar Cocktailtomaten (halbiert)