Schlagwort: Brioche

Arme Ritter aus Brioche / Arme Ritter de luxe / French Toast

arme ritter

Rezept: Arme Ritter aus Brioche / Arme Ritter de luxe / French Toast

Vor kurzen haben wir ja einen leckeren Brioche-Zopf gebacken. Heute zeigen wir Euch, wie Ihr daraus leckere Arme Ritter zaubern könnt- mit frischen Früchten ein Traum zum Oster-Frühstück! Nachmachen ausdrücklich empfohlen =)

Zutaten:

Für ca. 4 Personen

  • 8-10 Scheiben Brioche (oder auch Weißbrot), 2-3cm dick geschnitten
  • 4 Eier
  • 250ml Milch
  • 1 Prise Salz

Ansonsten:

  • Zimtzucker (1 TL gemahlener Zimt auf 3-4EL Zucker)
  • Frische Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Trauben etc.)
  • Butterschmalz oder Öl

Brioche / Geflochtener Brioche-Zopf

brioche zopf

Rezept: Brioche / Geflochtener Brioche-Zopf

Ein geflochtenes Brioche – Brot, passt prima zu einem gemütlichen Osterfrühstück und ist ganz einfach herzustellen, durch die etwas längere Gehzeit braucht man allerdings etwas Geduld.

Zutaten:

  • 420g Mehl (Typ 550)
  • 250ml lauwarme Milch
  • ½ Päckchen frische Hefe (oder 7g Trockenhefe)
  • 1 gestr. TL Salz
  • 55g Butter
  • 1 Ei
  • 2 EL Zucker
  • 1 zusätzliches Eigelb + 1 TL Milch zum Bestreichen

Zubereitung:

  1. Im ersten Schritt wird Hefe zerkrümelt und mit etwas Zucker in einem kleinen Teil lauwarmer Milch aufgelöst. (Mit Trockenhefe verfahrt ihr genauso)

Brioche-Osterhasen (Prima für ein leckeres Osterfrühstück)

osterhasen

Rezept: Brioche-Osterhasen (Prima für ein leckeres Osterfrühstück)

Diese kleinen Osterhasen aus Briocheteig passen prima zu einem leckeren Osterfrühstück! =)

Zutaten:

Für 3 Stück

  • 250g Mehl (wenn der Teig zu stark klebt -> 1-2EL mehr Mehl nehmen)
  • 20g Frischhefe
  • 100ml lauwarme Milch
  • 40g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2TL Salz
  • 2 Eigelb
  • 60g geschmolzenen Butter (nicht heiß!)

Ansonsten noch:

  • 1Eigelb
  • 1EL Milch
  • Rosinen und Haselnüsse
  • etwas Wasser

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die frische Hefe zerkleinert und mit einem Teil des Zuckers und einem Teil der Milch aufgelöst.