Schlagwort: Brot

Mediterraner Brotkranz mit Ofen-Käse| Brötchensonne mit Camembert

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Rezept:: Mediterraner Brotkranz mit Ofen-Käse| Brötchensonne mit Camembert

Zutaten:

  • 500 g Mehl (Typ 405)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • ca. 200 ml warmes Wasser
  • 100 g neutrales Pflanzenöl
  • 10 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Majoran (getrocknet)
  • 1 TL Thymian (getrocknet)
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • 200-250 g Camembert in einer Holzschachtel
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • Sesamkörner

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die Hefe in einem kleinen Schluck des warmen Wassers aufgelöst und 5 Minuten zur Seite gestellt.
  2. Danach werden Mehl, Salz, Zucker und die Kräuter verrührt.

Weißbrot backen | nutella Sandwichtörtchen Tag des deutschen Brotes

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Rezept: Weißbrot backen | nutella Sandwichtörtchen Tag des deutschen Brotes

Es gibt nicht besseres als selbst gebackenes, frisches Brot….mhhh =) Wir zeigen Euch heute, wie Ihr bei Euch zu Hause ganz einfach Toast- bzw. Weißbrot backen könnt! Es dauert zwar durch das viele gehen lassen etwas länger, schmeckt dafür aber köstlich und es wird super luftig und weich von innen und von außen schön knusprig, genauso wie es sein soll. Perfekt wird das Ganze dann am Ende durch nutella und frische Früchte 🙂

Zutaten:

für eine Form von 25cmx12cm

  • 850g Mehl

Brioche / Geflochtener Brioche-Zopf

brioche zopf

Rezept: Brioche / Geflochtener Brioche-Zopf

Ein geflochtenes Brioche – Brot, passt prima zu einem gemütlichen Osterfrühstück und ist ganz einfach herzustellen, durch die etwas längere Gehzeit braucht man allerdings etwas Geduld.

Zutaten:

  • 420g Mehl (Typ 550)
  • 250ml lauwarme Milch
  • ½ Päckchen frische Hefe (oder 7g Trockenhefe)
  • 1 gestr. TL Salz
  • 55g Butter
  • 1 Ei
  • 2 EL Zucker
  • 1 zusätzliches Eigelb + 1 TL Milch zum Bestreichen

Zubereitung:

  1. Im ersten Schritt wird Hefe zerkrümelt und mit etwas Zucker in einem kleinen Teil lauwarmer Milch aufgelöst. (Mit Trockenhefe verfahrt ihr genauso)

Leckeres Thymian-Brot

thymianbrot

Rezept: Leckeres Thymian-Brot

Wir backen heute ein leckeres Thymianbrot mit Olivenöl, was perfekt zum Grillen passt aber auch mit leckerem Kräuterquark echt gut schmeckt.

Zutaten:

Für 1 Blech

  • 550g Weizenmehl
  • 50ml gutes Olivenöl
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • Thymian-Öl:
  • 3-4 EL frischer Thymian (oder 2EL getrockneter)
  • 65ml gutes Olivenöl

Toastbrot Weißbrot

toast

Rezept: Toastbrot / Weißbrot

Zusammenfassung: Es gibt nicht besseres als selbstgebackenes, frisches Brot….mhhhhh =) Wir zeigen Euch heute, wie Ihr bei Euch zu Hause ganz einfach Toast- bzw. Weißbrot backen könnt! Es dauert zwar durch das viele gehen lassen etwas länger, schmeckt dafür aber köstlich.

Zutaten:

  • für eine Form von 25cmx12cm
  • 850g Mehl
  • ca.500ml lauwarmes (nicht heißes) Wasser, eventuell ein wenig mehr oder weniger
  • 1 Würfel Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 65g Butter
  • 1 EL Öl
  • etwas Öl zum einpinseln der Backform

Pesto-Schnecken

pestoschnecken

Rezept: Pesto-Schnecken

Zusammenfassung: Diese leckeren Pesto-Schnecken sind eine tolle Brot-Beilage zum Grillen oder zu mediterranen Suppen =)

Zutaten:

Für: 15-20 Schnecken

  • 500g Mehl
  • 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
  • 2TL Zucker
  • 1 1/2 TL Salz
  • ca.225ml warmes Wasser
  • 50ml Olivenöl
  • 3-4EL Pesto

Zubereitung:

  1. Als erstes muss der Hefe-Teig zubereitet werden. Dazu wird die Hefe in ein Schälchen gebröselt und mit Zucker und einem Teil des warmen Wassers vermischt bis sie sich darin aufgelöst.
  2. Danach wird das Mehl mit der aufgelösten Hefe, dem Salz und dem Olivenöl in eine Schüssel gegeben.