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Kartoffelsalat Rezept | Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Kartoffelsalat

Rezept: Kartoffelsalat Rezept | Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Weihnachten steht kurz vor der Tür und in vielen Familien gibt es zu dieser Zeit Kartoffelsalat. Deshalb gibt es heute unsere Variante. Der Salat schmeckt natürlich nicht nur zu Weihnachten, sondern auch als Grillbeilage im Sommer prima, oder einfach so mit Heißwürstchen.

Zutaten:

Für 4-6 Personen

  • 1kg festkochende Kartoffeln
  • 4-5 Gewürzgurken
  • 2 hartgekochte Eier
  • 1EL getrocknete Gemüsebrühe (selbst gemacht oder gekauft) & 150ml heißes Wasser zum anrühren

Dressing:

  • 1EL mittelscharfer Senf
  • 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
  • 150g Mayonnaise (wir nehmen unsere selbst gemachte)

Nusskuchen mit Schoko-Glasur / Haselnusskuchen

nusskuchenthumb

Rezept: Nusskuchen mit Schoko-Glasur / Haselnusskuchen

Bei uns gibt es heute einen super saftigen Nusskuchen mit einem Hauch von Zimt und mit einer leckeren Schokoglasur. Der Kuchen ist mein absoluter Lieblingskuchen im Herbst…ich liebe ihn 😀

Zutaten:

  • 180g Butter (Raumtemperatur)
  • 50ml Öl
  • 170g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Msp. gem. Zimt
  • 2 Eier (Raumtemperatur)
  • 120g Mehl
  • 1 1/2TL Backpulver
  • 200g gem. Haselnüsse (oder auch Walnüsse, Mandeln etc.)
  • 200g saure Sahne, Schmand oder Naturjoghurt (das macht den Kuchen so super saftig. Ihr könnt diese Zutat aber auch ohne Probleme raus lassen)

Kartoffeln mit Parmesan-Senfkruste

parmesan kartoffeln

Rezept: Kartoffeln mit Parmesan-Senfkruste

Heute gibt es Ofenkartoffeln mit einer würzigen Parmesan-Senfkruste. Eine tolle Beilage zu frischem Salat oder zu Fleisch- und Fischgerichten.

Zutaten:

Für 2-3 Personen:

  • 800-1000g festkochende Kartoffeln
  • 1TL frische Thymianblättchen (zur Not auch 1/2TL getrockneter Thymian)
  • 2 trockene Brötchen vom Vortag (oder 4EL Paniermehl/Semmelbrösel oder auch 5 geriebene Zwieback-Scheiben)
  • 90g weiche Butter (nicht flüssig)
  • 7-8EL geriebener Parmesan
  • 90g Senf (die Schärfe ist Euch überlassen, es passt sowohl milder als auch scharfer Senf)
  • Pfeffer & Salz

Ansonsten:

Cannelloni mit Hackfleischfüllung & Tomatensauce

hack cannelloni

Rezept: Cannelloni mit Hackfleischfüllung & Tomatensauce

Heute gibt es leckere Cannelloni mit Hackfleischfüllung und Tomatensauce. Für alle, die lieber auf Fleisch verzichten möchten, haben wir hier eine tolle Alternative mit Spinat und Ricotta 😉

Zutaten:

Für 4-6 Personen

Béchamelsauce:

  • 2EL Butter
  • 2EL Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Messerspitze gemahlene Muskatnuss
  • 500ml kalte Milch

Tomatensauce:

  • 2EL Olivenöl
  • 1-2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
  • 1EL Tomatenmark
  • 1l passierte Tomaten
  • Pfeffer und Salz
  • 2TL Zucker
  • 1TL getrockneter Oregano

Ansonsten:

  • 500g Rinderhackfleisch

Scones mit Cheddar und Thymian

scones

Rezept: Scones mit Cheddar und Thymian

Zusammenfassung: Dieses Mal backen wir leckere Scones mit Cheddar und Thymian. Herzhafte Scones sind eine prima Alternative zu süßen Plätzchen oder Kuchen und passen prima zu Tee und Kaffee. Sie schmecken aber auch als Beilage zu frischem Salat oder unserem Farmer Dip (LINK!!) lecker, den wird grade auf amerikanisch-kochen.de gemacht haben.

Zutaten

Für 12 Stück

  • 280-300g Mehl
  • 2TL Backpulver
  • 1/2Tl Salz
  • 1/2TL Thymian (getrocknet oder frisch)
  • schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 90g kalte Butter (gewürfelt)
  • 80g geriebener Cheddar (oder mittelalter Gouda oder Parmesan)

Schoko-Pfannkuchen/ Schoko-Crêpes

Schokopfannkuchen

Rezept: Schoko-Pfannkuchen/ Schoko-Crêpes

Falls Ihr Pfannkuchen mögt und Schokolade sowieso, dann ist die Kombi von beidem genau das Richtige für Euch =)

Zutaten:

Für 5-7 Stück

  • 200g Mehl
  • 3 Eier
  • 350ml Milch
  • 1/2TL Salz
  • 2-3 EL Zucker (oder mehr, wenn Ihr es süßer mögt)
  • 2-3 EL Kakao (ungesüßt oder das gesüßte Getränkepulver, wie Ihr mögt)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • optional: backfeste Schokotropfen im Teig, für extra Schokoladengeschmack
  • Füllung: