Quark-Gugelhupf I Topfen-Gugelhupf I Gugelhupf Rezept ohne Hefe

Gugelhupf Blog

Rezept: Quark-Gugelhupf I Topfen-Gugelhupf I Gugelhupf Rezept ohne Hefe

Heute backen wir einen superzarten, saftigem, absolut geling sicheren Quark-Gugelhupf. Der Perfekte Kuchen für jeden Anlass. Ganz einfach und schnell gemacht.

Zutaten:

  • Teig:
  • 250 g Speisequark / Topfen (20% Fett, Raumtemperatur)
  • 250 g gesiebter Puderzucker
  • 250 g Butter (weich, aber nicht flüssig)
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 5 Eier (Größe M, getrennt)
  • 270 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Schale einer Zitrone
  • 30 g Speisestärke
  • Guss:
  • 200 g gesiebter Puderzucker
  • etwas Milch zum Anrühren (oder Zitronensaft)

Mini Gugelhupf backen | Mini Gugel mit Buttermilch & Zitrone

guggelhupf

Rezept: Mini Gugelhupf backen | Mini Gugel mit Buttermilch & Zitrone

 Wir backen heute diese kleinen supersüßen Zitronen-Buttermilch-Gugel. Die kleinen Dinger sind sooo lecker 🙂

Zutaten:

Für: 20-25 Stück

  • Teig:
  • 120g Mehl
  • 1 Ei (Raumtemperatur)
  • 70g Butter (Raumtemperatur)
  • 70g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Backpulver
  • 80ml Buttermilch (Raumtemperatur)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Zitronenschale einer halben, unbehandelten Zitrone
  • Mini Gugelform
  • Zitronenguss:
  • gesiebter Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Optional: Zucker-Deko

Zubereitung:

  1. Für den zitronigen Teig werden die weiche Butter, der Zucker, der Vanillinzucker und die Zitronenschale cremig gerührt.

Marmorkuchen locker & saftig

mamorkuchen

Rezept: Marmorkuchen- locker & saftig

Zusammenfassung: Heute backen wir wieder einen absoluten Klassiker: Und zwar einen lockeren, zarten und sehr saftigen Marmorkuchen.

Zutaten:

Für eine Gugelhupf-Form

  • 250g Butter (Raumtemperatur)
  • 250g Zucker
  • 5 Eier (Größe M, Raumtemperatur)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Messerspitze Salz
  • 200g Mehl
  • 100g Speisestärke
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100g Zartbitterkuvertüre (geschmolzen, sie darf nur lauwarm sein!)
  • 1EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 200g Sahne (Raumtemperatur)

Außerdem:

  • Öl und Mehl oder Paniermehl zum Einstreichen und Ausstäuben der Form.