Gefüllte Chicorée-Blätter (Lachs-Dill & Feta-Olive)

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Rezept: Gefüllte Chicorée-Blätter (Lachs-Dill & Feta-Olive)

Heute gibt es Chicorée-Blätter mit einer Lachs-Dill und einer Feta Oliven Füllung

Zutaten:

Für insgesamt: 2-3 Chicorées

Feta Olive:

  • 1-1,5 Chicorées
  • 100-120g Feta
  • 10 Oliven
  • 2 TL Petersilie
  • 60g Speisequark
  • 60g Crème fraîche
  • Pfeffer
  • evtl. Saft einer halben Zitrone

Lachs-Dill:

  • 1-1,5 Chicorées
  • 150g Lachs
  • 2TL Dill
  • 60g Speisequark
  • 60g Crème fraîche
  • 1TL Honig
  • 1/2 Schalotte
  • Pfeffer,Salz
  • evtl. Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

  1. Als erstes schneidet Ihr den Strunk ab und entfernt die äußeren Blätter der Chicorées.

Party- Snacks #3 Gefüllte Eier

gefüllte eier

Rezept: Party- Snacks #3 Gefüllte Eier

Im letzten Teil für dieses Jahr gibt es einen absoluten Party-Klassiker. Gefüllte Eier sind ganz leicht zuzubereiten und man kann die Zutaten je nach Geschmack abwandeln.

Zutaten:

Für 14 Stück

  • 7 hartgekochte Hühnereier
  • 1-2EL Salat-Majonäse
  • 1TL Senf
  • 1-2TL Kräuteressig (oder anderen Essig den ihr zu Hause habt)
  • Salz und Pfeffer
  • Zur Dekoration könnt Ihr Petersilie, Lachs, Kaviar usw. nehmen

Zubereitung:

  1. Die hartgekochten und gepellten Hühnereier werden längs geteilt und das Eigelb in eine Schüssel gegeben.

Party-Snacks #2 Pumpernickel- Gouda-Ecken

brot snacks

Rezept: Party-Snacks #2 Pumpernickel- Gouda-Ecken

Dieser Party-Snack aus unserer Reihe ist schnell gemacht und schmeckt super lecker.

Zutaten:

Für ca. 16 Ecken

  • 5 Scheiben Pumpernickel
  • 4 Scheiben Gouda
  • Butter
  • Oliven
  • Zahnstocher

Zubereitung:

  1. Die Pumpernickel-Scheiben werden mit der Butter bestrichen und je eine Scheibe Gouda daraufgelegt, bis das Brot und der Käse komplett übereinander gestapelt sind.
  2. Danach teil Ihr das Riesen-Sandwich in 16 Teile (wie im Video) und pickst die Oliven oben drauf.

Das war es auch schon, wir wünschen viel Spass beim ausprobieren!

Party- Snacks #1 Lachs-Meerrettich-Häppchen

Lachshappen

Rezept: Party- Snacks #1 Lachs-Meerrettich-Häppchen

Im ersten Teil unserer Party-Snacks-Serie gibt es leckere Lachs-Meerrettich-Häppchen. Diese Serie werden wir mit der Zeit nach und nach immer mal wieder erweitern 😉

Zutaten:

Für ca. 12 Häppchen

  • 4-5 Scheiben Graubrot oder Vollkornbrot (Weißbrot ist auch lecker)
  • Pfeffer und Salz
  • 200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • Schnittlauch (frisch)
  • 200-250g Lachs (geräuchert)
  • 4-5TL Sahnemeerrettich
  • Kresse
  • etwas Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Als erstes wird das Brot schmale Streifen geschnitten (ca. 4-5cm breit)und in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten angeröstet. Passt dabei aber auf, dass es Euch nicht verbrennt.

Kandierte Äpfel, Paradiesäpfel, Liebesäpfel

kandäpfel

Rezept: Kandierte Äpfel, Paradiesäpfel, Liebesäpfel

Zusammenfassung: Hier sind die Vitamine wirklich unter der Schale versteckt 😉

Zutaten:

Für 5-6 Stück

  • 5-6 Äpfel
  • 115g Glukosesirup
  • 180ml Wasser
  • 450g Zucker
  • Rote Lebensmittelfarbe die erhitzbar ist.
    Wir nehmen fürs backen/kochen immer diese
    Farben.
  • Geeignete Stiele oder Spieße
  • Etwas Zucker für die Ablagefläche (siehe unter Punkt 4)
  • 1 Blatt Backpapier
  • Optional: Zuckerstreusel

Zubereitung:

  1. Als erstes ein Warnhinweis: mit heißen Zucker zu arbeiten ist gefährlich, weil die Masse extrem heiß wird, nicht dampft und auf der Haut klebt. Kinder sollten daher dieses Rezept nur unter Aufsicht von Erwachsenen kochen.