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Ihr Lieben,
nach meinen letzten Buchrezensionen von „Die zauberhaften Drei. Hoggs und der Bärenmut“, „Die kleine Meerjungfrau und das Seepferdchen Abenteuer“ auf meinem anderen Blog Koch-Kino (die super bei euch allen ankamen), habe ich heute eine neue Buchvorstellung für euch! Und wie kann es anders sein: Natürlich ist es wieder ein wunderschönes Exemplar, welches von unserer Lieblings-Kinderbuchautorin und Illustratorin Stefanie Dahle illustriert wurde. Der wunderbrare Text stammt aus der Feder von Jutta Langreuter.
Autor: chrissi
Französische Macarons
Rezept: Französische Macarons
Zusammenfassung: Macarons sind kleine Mandel-Baisers, die mit einer süßen Creme gefüllt werden. Sie sind nicht so einfach zu machen, da man viel beachten muss. Aber der Aufwand lohnt sich =)
Zutaten:
Wichtig: Für die Macaron-Masse (die Angaben bitte genau einhalten, sonst kann es daneben gehen. Am besten mit einer digitalen Waage)
Kartoffelpuffer

Rezept: Kartoffelpuffer
Heute gibt es leckere Kartoffelpuffer
Zutaten:
- ca. 1kg geriebene Kartoffeln (Gewicht bezieht sich auf die ausgedrückten Kartoffeln)
- Eine Zwiebel
- 2 Eier
- 2-3 TL Speisestärke
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Um zu verhindern, dass die Puffer durch zu viel Wasser matischig werden, sollten die geriebenen Kartoffeln gut ausgedrückt werden. Es ist wichtig, dass man nicht zu langsam arbeiet, weil Kartoffeln schnell oxidieren und braun werden.
Lasagne Bolognese

Rezept: Lasagne Bolognese
Zutaten:
Tomaten-Fleisch-Sauce:
- 100ml Wasser
- 500g Hackfleisch (oder Aubergine/Zucchini)
- 500g passierte Tomaten
- 3-4 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- ½ EL Zucker
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- etwas frischer Basilikum (gehackt)
Béchamel-Sauce
- 4 TL Butter
- 2 EL Mehl
Mousse au chocolat

Rezept: Mousse au chocolat
Zutaten:
- 150g Zartbitter-Schokolade (oder die Schokolade, die ihr gern mögt. Bei süßeren Sorten, wie Vollmilch, sollten nur ca. 2 EL Zucker genommen werden)
- 4 EL Wasser (2 zu der Schokolade und 2 zu dem Eigelb!)
- 2 EL Butter (Raumtemperatur)
- 2 Eier, getrennt, Raumtemperatur
- 4 gestrichene EL Zucker
- 240ml Sahne (kalt)
- 1 Prise Salz
Optional:
- -Schokoraspeln als Deko
Sushi

Rezept: Sushi
Zutaten:
Personen/Portionen: 3-4
- 250g Sushi-Reis*
- 500ml Wasser
- 50ml Reisessig*
- ½ TL Salz
- 1 TL Zucker
- Nori-Blätter*
- kaltes Wasser zum Befeuchten der Hände
- Bambus-Matte zum Rollen*
- sehr scharfes Messer*
- feuchtes Tuch
- Frischhaltefolie
Optional:
- Lachs (roh, geräuchert oder gebeizt)
Feine Vanillekipferl

Rezept: Feine Vanillekipferl
Zutaten:
Portionen/Bleche: 4
- 250g Butter (Raumtemperatur)
- 100g Zucker
- 2 Eigelb (Raumtemperatur)
- 150g gemahlene Mandeln
- 250g Mehl
- 100g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Vanillezucker zum Bestreuen (entweder selbstgemachter oder weißen Zucker mit Vanillezucker mischen)