Erdbeer- Brownies
Schokolade und Erdbeeren sind ja bekanntlich eine traumhafte Kombi, warum also nicht auch Brownies und Erdbeeren? =)
Portionen: 0
Kochutensilien
- ein Brownie-Blech
Zutaten:
Brownie-Masse:
- 150 g Mehl
- 120 g Butter
- 150 g Zartbitterschokolade
- 2 Eier Raumtemperatur
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 2 EL Kakaopulver ungesüßt
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanille-Extrakt
Topping:
- 250 ml Sahne
- 2 TL Kakaopulver ungesüßt
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 TL Zucker
- 1-2 TL Erdbeerkonfitüre
- 100-150 g Erdbeeren frische
Ansonsten:
- frische Erdbeeren und Zartbitterschokolade zur Deko
Video:
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Mehr InformationenZubereitung:
Erdbeer Brownie:
- Für die Browniemasse wird die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad geschmolzen.Die Masse darf nicht heiß werden, sondern nur warm.
- In einer anderen Schüssel werden Zucker, Salz und Eier zu einer cremigen Masse aufgeschlagen.
- Dann kommt die Schoko-Butter-Masse hinzu und wird gut untergerührt.
- Zu dieser Masse kommen dann noch Mehl und Kakaopulver.
- Der Brownie-Teig kommt anschließend in eine leicht gefettete und mit Backpapier ausgelegte Brownie-Form.
- Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) kommt die Leckerei dann für 18-20 Minuten in den Ofen.
- Nach dem Backen sollte das Ganze gut abkühlen.
Topping:
- Für das Topping werden Kakao, Sahnesteif und Zucke vermischt und während des Schlagens zur Sahne gegeben
- Der ausgekühlte „Kuchen“ wird mit der Erdbeerkonfitüre bestrichen und mit den Erdbeerscheiben belegt.
- Darauf kommt dann die Schokosahne.
- Dekorieren könnt ihr das Ganz am Ende noch mit frischen Erdbeeren und geschmolzener Zartbitterschokolade.
Nährwerte (ohne Gewähr, keine Ernährungsberatung)
Calories: 3615kcal | Carbohydrates: 309g | Protein: 45g | Fat: 262g | Saturated Fat: 161g | Trans Fat: 4g | Cholesterol: 868mg | Sodium: 1372mg | Potassium: 765mg | Fiber: 22g | Sugar: 166g | Vitamin A: 7161IU | Vitamin C: 60mg | Calcium: 288mg | Iron: 10mg
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