Der Quark wird zusammen mit der Crème fraîche, dem Agavendicksaft, dem Salz und dem Pfeffer, sowie dem Knoblauch, der Zwiebel und der Frühlingszwiebel verrührt.
Dann geht´s mit den frischen Kräutern weiter. Sie werden fein gehackt und die Kresse kann einfach mit einer Küchenschwere abgeschnitten werden. Das Ganze kommt anschließend zu der Quarkmasse und wird noch kurz untergehoben. Dann ist der Quark auch schon fertig und kann serviert werden.