Rezept: Quarkbällchen
Heute gibt es leckere Quarkbällchen wir vom Bäcker
Portionen: 20 Stück
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 500 g Magerquark
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanillinzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier
- eine Prise Salz
- etwas Zucker zum Wälzen Ihr könnt auch Puderzucker nehmen, aber wir finden, dass Kristallzucker besser schmeckt
- Fett zum Frittieren
Video:
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Mehr InformationenZubereitung:
- Für den Teig werden der Magerquark, der Zucker, der Vanillezucker und die Eier verrührt, bis sich alles gut verbunden hat.
- Das Mehl wird mit dem Backpulver und dem Salz vermischt und zu den restlichen Zutaten gegeben.
- Wenn ein gleichmäßiger Teig entstanden ist formt Ihr ihn mit einem Eisportionierer oder 2 Esslöffeln zu kleinen Kugeln und backt sie in heißem Pflanzenfett aus.
- Wenn Ihr auch einen Topf zum Frittieren nehmt, stellt den Herd auf mittlere Stufe. Falls Ihr eine Fritteuse nehmt stellt sie auf ca. 165°C ein.
- Nach dem Frittieren lasst Ihr die Quarkbällchen kurz auf Küchenpapier abtropfen und wälzt sie anschließend noch warm in dem Zucker, damit er besser hängen bleibt.