Streuselplätzchen | Streuselkuchen als Plätzchen | Plätzchen mit Marmelade
Zutaten:
- 300 g Mehl Typ 405
- 1 Ei Größe M
- 130 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 2 Pck. Vanillezucker
- 200 g weiche Butter
- 1 kleines Glas Aprikosenkonfitüre ohne Stückchen
Video:
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Zubereitung:
- Für den Teig werden einfach alle Zutaten bis auf die Aprikosenkonfitüre zügig zu einem geschmeidigen Plätzchenteig verknetet.
- Ein Viertel des Teiges wird abgeteilt, in Frischhaltefolie gewickelt und ins TK-Fach gelegt.
- Die andere Hälfte wird ebenfalls in Frischhaltefolie gewickelt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gelegt.
- Nach der halben Stunde Kühlzeit wird der große Teig ausgerollt und Plätzchen ausgestochen.
- Darauf wird ein Klecks Konfitüre verteilt.
- Dann geht's auch schon mit den Streuseln weiter. Dazu wird der gut durchgekühlte Teig aus dem TK-Fach genommen und mit einer Küchenreibe gerieben, so können kleine Häufchen davon auf den Plätzchen verteilt werden.
- Die Plätzchen werden dann bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 11 bis 13 Minuten gebacken.
- Nach dem Backen sollten die Leckerbissen unbedingt gut abkühlen, da sie noch leicht zerfallen können, wenn sie warm sind.
- Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken!