Apfelmus selber machen – einfaches Grundrezept
Apfelmus aus säuerlichen Äpfeln mit Zitronensaft und Apfelsaft oder Wasser. Nach Wunsch mit Vanille, Zimt und Zucker verfeinert. Das Rezept ergibt etwa 800 ml.
Portionen: 800 ml (ca.)
Zutaten:
Grundrezept:
- 1 kg säuerliche Äpfel
- Saft einer Zitrone
- 100 ml Apfelsaft oder Wasser
Optional
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 3 EL Zucker je nach Apfelsorte
Video:
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Mehr InformationenZubereitung:
- Schält die Äpfel, entfernt die Kerngehäuse und schneidet die Äpfel in Würfel. Gebt sie zusammen mit dem Zitronensaft in einen Topf.
- Wenn ihr Vanille und Zimt verwenden möchtet, kratzt die Vanilleschote aus und gebt das Mark sowie die Zimtstange zu den Äpfeln.
- Gebt den Apfelsaft oder das Wasser und nach Wunsch den Zucker dazu. Lasst die Äpfel 25 bis 30 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
- Entfernt die Zimtstange und gegebenenfalls eine mitgekochte Vanilleschote. Püriert die weichen Äpfel fein.
- Füllt das fertige Apfelmus noch heiß in ausgekochte Schraubgläser.