Garnelenspieße mit Erdnuss-Sauce
Portionen: 4 Spieße
Kochutensilien
- Bambus-Spießchen
Zutaten:
Für die Spieße
- 1 Baguette oder auch Basmatireis als Beilage
- ca. 12 Garnelen
- 1 EL Speisestärke
- 2 grob gehackte Knoblauchzehen
- Pfeffer & Salz
- 1 TL getrocknete Chiliflocken
- Öl zum Anbraten
Für die Erdnuss-Sauce:
- 65 g Erdnussbutter cremig
- 200 ml Kokosmilch
- 1 gestrichener TL Cayennepfeffer so wird es schön scharf, wer es milder mag, reduziert die Menge oder lässt den Cayenne ganz raus
- 1 EL Soja-Sauce
- Pfeffer und Salz
Video:
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Mehr InformationenZubereitung:
- Als erstes wird die leckere Erdnusssoße zubereitet.
- Dazu wird die Erdnussbutter in einen kleinen Topf gegeben und bei niedriger Hitze geschmolzen.
- Die Kokosmilch kommt dazu und das Ganze wird glatt gerührt.
- Gewürzt wird dann noch mit Sojasoße, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer, und die Erdnusssoße ist fertig.
- Dann jetzt mit den Garnelen weiter.
- Die Garnelen werden auf die Spieße gesteckt und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Mit einem kleinen Sieb werden sie dann noch von beiden Seiten mit Speisestärke bestäubt.
- So werden die Garnelen schön knusprig und bleiben saftig.
- In einer beschichteten Pfanne wird das Öl mit dem Knoblauch und den Chiliflocken erhitzt, und die Garnelenspieße werden über mittlerer Hitze leuchtend rot angebraten.
- Durch das aromatisierte Knoblauch-Chiliöl bekommen die Garnelen einen ganz tollen Geschmack.
- Und dann ist das Ganze auch schon fertig.
- Lasst es euch schmecken, ihr Lieben!
Anmerkungen:
Lasst es euch schmecken, ihr Lieben!