Hallo ihr Lieben! Heute möchte ich euch ein fantastisches Rezept vorstellen, das ihr bestimmt öfter werden macht: Garnelenspieße mit Erdnusssauce. Diese Kombination aus zarten Garnelen und einer köstlichen Erdnusssauce ist einfach unschlagbar. Die Garnelenspieße sind perfekt, um den Geschmack des Meeres einzufangen und gleichzeitig eine knusprige Textur zu bieten. Die Erdnusssauce verleiht dem Gericht eine cremige und aromatische Note, die wunderbar mit den Garnelen harmoniert.
Garnelenspieße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie sind auch äußerst vielseitig. Ihr könnt die Garnelen mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern marinieren, um ihnen einen individuellen Geschmack zu verleihen. Und die Erdnusssauce ist eine wunderbare Ergänzung, die dem Gericht eine Extraportion Geschmack und Cremigkeit verleiht. Ihre leicht nussige Note sorgt für eine spannende Geschmackskombination, die eure Sinne begeistern wird.
Garnelenspieße mit Erdnuss-Sauce
Kochutensilien
- Bambus-Spießchen
Zutaten:
Für die Spieße
- 1 Baguette oder auch Basmatireis als Beilage
- ca. 12 Garnelen
- 1 EL Speisestärke
- 2 grob gehackte Knoblauchzehen
- Pfeffer & Salz
- 1 TL getrocknete Chiliflocken
- Öl zum Anbraten
Für die Erdnuss-Sauce:
- 65 g Erdnussbutter cremig
- 200 ml Kokosmilch
- 1 gestrichener TL Cayennepfeffer so wird es schön scharf, wer es milder mag, reduziert die Menge oder lässt den Cayenne ganz raus
- 1 EL Soja-Sauce
- Pfeffer und Salz
Video:
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Zubereitung:
- Als erstes wird die leckere Erdnusssoße zubereitet.
- Dazu wird die Erdnussbutter in einen kleinen Topf gegeben und bei niedriger Hitze geschmolzen.
- Die Kokosmilch kommt dazu und das Ganze wird glatt gerührt.
- Gewürzt wird dann noch mit Sojasoße, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer, und die Erdnusssoße ist fertig.
- Dann jetzt mit den Garnelen weiter.
- Die Garnelen werden auf die Spieße gesteckt und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Mit einem kleinen Sieb werden sie dann noch von beiden Seiten mit Speisestärke bestäubt.
- So werden die Garnelen schön knusprig und bleiben saftig.
- In einer beschichteten Pfanne wird das Öl mit dem Knoblauch und den Chiliflocken erhitzt, und die Garnelenspieße werden über mittlerer Hitze leuchtend rot angebraten.
- Durch das aromatisierte Knoblauch-Chiliöl bekommen die Garnelen einen ganz tollen Geschmack.
- Und dann ist das Ganze auch schon fertig.
- Lasst es euch schmecken, ihr Lieben!
Anmerkungen:
