Lachs-Creme mit knusprigen Brotchips
Lachs-Creme aus Räucherlachs, Frischkäse und Schmand mit Dill und Schnittlauch. Dazu gibt es selbst gemachte Brotchips aus Baguette mit Knoblauchöl – als Vorspeise oder für das Buffet.
Portionen: 0
Zutaten:
Für die Lachscreme benötigt ihr:
- 150 g Räucherlachs
- 200 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- 1 EL frischer gehackter Dill
- 1 EL frischer gehackter Schnittlauch
Für die Brotchips benötigt ihr:
- 1 Baguette vom Vortag
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch gerieben
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Video:
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Mehr InformationenZubereitung:
Lachscreme:
- Als erstes werden Lachs, Frischkäse und Schmand püriert.
- Dill und Schnittlauch unterrühren und die Lachscreme mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Am besten sollte er noch einige Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Brotchips:
- Für die Brotchips wird das Baguette in dünne Scheibchen geschnitten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt.
- Das Olivenöl wird mit dem Knoblauch vermengt, und die Baguettescheiben werden mit dem Öl bepinselt.
- Sie werden noch mit etwas Pfeffer und Salz bestreut und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 18 bis 20 Minuten geröstet.
- Die Brotchips sollten dabei goldgelb und knusprig werden.
- Die Brotchips kurz abkühlen lassen und zusammen mit der gekühlten Lachscreme servieren.