Zubereitung:

1. Für den zitronigen Teig werden die weiche Butter, der Zucker, der Vanillinzucker und die Zitronenschale cremig gerührt.
2. Danach kommt das Ei dazu und wird gut unter die Masse gerührt.
3. Damit sich die trockenen Zutaten später besser im Teig verteilen, wird das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz erst in einer extra Schüssel verrührt und anschließend im Wechsel mit der Buttermilch zu der Butter-Ei-Masse gegeben.
4. So kann der Teig dann auch schon in einen Spritzbeutel gefüllt und in den kleinen Gugel Formen verteilt werden. Anstatt der Gugelform könnt ihr natürlich auch kleine Muffinförmchen nehmen.
5. So könnt ihr die kleinen Leckerbissen dann im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/ Unterhitze 12-15 Minuten backen.
6. Nach dem Backen müssen die Mini Gugel in der Form abkühlen, sonst könnt ihr sie nicht lösen, ohne dass sie auseinanderfallen.
7. Für den Guss vermischt ihr gesiebten Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dicken Guss.
8. Wenn die Küchlein abgekühlt sind, können sie mit dem Guss überzogen und verziert werden.
9. Und dann sind sie endlich fertig und können vernascht werden.

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