Kategorie: Brot und Brötchen

Weckmänner / Stutenkerle backen | Stutenkerl Rezept

Rezept: Weckmänner / Stutenkerle backen | Stutenkerl Rezept

Egal ob Weckmänner Stutenkerle oder Grittibänz. Diese kleinen Männchen aus lockerem Hefeteig gehören zu Herbst und Winterzeit einfach dazu. Sie sind ganz einfach gemacht und lassen sich auf viele verschiedenen Weisen dekorieren.

Zutaten:

Für ca. 2 Bleche

  • 350 ml Milch
  • 1 ½ Würfel Hefe
  • 900 g Mehl
  • 2 Eier
  • 130 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 120 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • Zum Bestreichen 1 Eidotter und etwas Wasser oder Milch

Deko:

  • Rosinen, Schleifenbändchen, Tonpfeifen, Lollies, Hagelzucker

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Osterkranz mit Marzipan & Rosinen | Oster- Gugelhupf

Rezept: Osterkranz mit Marzipan & Rosinen | Oster- Gugelhupf

: Ostern steh direkt vor der Tür und passend dazu habe ich einen leckeren Oster-Kran bzw. Oster-Gugelhupf für euch. Ich bereite den Leckerbissen zwar mit Mandeln, Rosinen und Marzipan zu, aber er schmeckt auch ohne diese Zutaten sehr gut.

Zutaten:

  • 200 ml lauwarme Milch
  • 500 g Mehl
  • 50-60 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 50 ml lauwarmes Wasser
  • 70 g zerlassene Butter (nicht zu hei werden lassen!)
  • 2 Eier
  • 200 g Marzipan-Rohmasse
  • 1 Päckchen Vanillezucker

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Lángos mit Käse gefüllt I Langosch ohne Hefe

Rezept: Lángos mit Käse gefüllt I Langosch ohne Hefe

Lángos oder Langosch ist Ungarisch und bedeutet soviel wie Flamme. Dieses Brot wird vor allem als Zwischenmahlzeit serviert aber auch gerne als Beilage oder als Snack angeboten.

Besonders beliebt ist der Snack in Österreich, Ungarn, Rumänien, Slowakei, Tschechien, in der West-Ukraine, sowie Polen und Serbien.

Mein Rezept für klassisches Langosch kennt ihr ja vielleicht schon. Heute zeige ich euch die einfachere und schnelle Variante ohne Hefeteig. Dieses Langosch wird mit Joghurt und Käse zubereitet und schmeckt traumhaft gut 🙂 Am besten schmeckt mir ein frischer Salat dazu!


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Vanille Hörnchen mit Füllung I Vanillestangen backen I Quarkhörnchen

Rezept: Vanille Hörnchen mit Füllung I Vanillestangen backen I Quarkhörnchen

Diese Vanille Hörnchen schmecken wie eine Vanille-Wolke! Himmlisch lecker, fluffig und vanillig 🙂

Zutaten:

Für 12 Stück

Teig:

  • 500 g Mehl
  • 1 ½ EL Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml Buttermilch (Raumtemperatur)
  • 2 EL Butter (Raumtemperatur)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Speisequark (Magerstufe)
  • 30 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Ei
  • ½ TL Salz

Füllung:

Ansonsten:

  • Etwas Milch
  • Etwas geschmolzene Butter
  • Vanillezucker zum Betreuen
  • Fülltülle

Zubereitung:

  1. Los geht´s mit dem Teig:

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Langosch Rezept I Langos Rezeot I Lángos I ungarisches Fladenbrot

Rezept: Langosch Rezept I Langos Rezeot I Lángos I ungarisches Fladenbrot

Lángos sind ungarische, kleine Fladenbrote und werden mit herzhaften oder auch süßen Toppings serviert. Ein echter Klassiker und so lecker!

Zutaten:

  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Hefe
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • ¼ L Milch
  • 6 EL lauwarmes Wasser
  • Dazu passen:
  • Kräuterquark oder saure Sahne mit frischen Kräutern, Käse, Speck, Zwiebeln, etc., oder auch süßer Belag wie Marmelade, Nuss-Nougatcreme, frische Früchte etc.
  • Zum Schluss noch etwas geschmolzene Butter zum Bestreichen.

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die Hefe lauwarmen Wasser aufgelöst.

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Indisches Naan Brot I Indisches Fladenbrot aus der Pfanne I Pfannenbrot

Rezept: Indisches Naan Brot I Indisches Fladenbrot aus der Pfanne I Pfannenbrot

Dieses traumhaft leckere Naan Brot ist die perfekte Beilage zu allen indischen Gerichten. Zum Beispiel Passt es super zum Indischen Butterchicken Es ist super einfach gemacht und man braucht nur wenige einfache Zutaten!

Zutaten:

Für ca. 6-7 Brote

  • 500 g Mehl
  • 130-150 ml lauwarme Milch
  • 50 ml lauwarmes Wasser
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 150 g Naturjoghurt
  • 3 EL Öl

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