Kategorie: Hauptgerichte

Omelette Rezept mit Käse & Tomaten | Leckere Frühstücksidee

Rezept: Omelette Rezept mit Käse & Tomaten | Leckere Frühstücksidee

Hallo ihr Lieben, heute machen wir ein wahnsinnig leckeres Omelette mit Tomaten und Käse! Mein Mann macht uns das öfter mal zum Frühstück und ich fand das Rezept so klasse, dass ich es unbedingt mit euch teilen musste 🙂

Anstatt Tomaten und Käse könnt ihr natürlich auch andere Zutaten wie Pilze, Kräuter, etc. verwenden. Passt alles prima.

Zutaten:

Für ein großes Omelette großes Omelette

  • 1 Tomate
  • 1 Frühlingszwiebel
  • etwas frischen Schnittlauch und frische Petersilie (TK Kräuter funktionieren natürlich auch)

Rezept für Lachs in Sahnesoße mit Spinat und Tomaten

Rezept: Lachs in Sahnesoße mit Spinat und Tomaten

Hallo ihr Lieben,
heute gibt es ein leckeres Fischgericht, dass prima zu Pasta, Kartoffeln, Baguette oder Reis passt.
Ich zeige euch mein Rezept für zartes Lachsfilet in Sahnesoße mit Spinat und Tomaten.

Zutaten:

Für ca. 4 Personen

  • 4-5 Lachsfilets (mit oder ohne Haut)
  • 150-200g Spinat (Tiefgekühlt oder Frisch)
  • 2-3 Tomaten
  • ein paar Cocktail/Kirsch Tomaten
  • ein Bund frischer Dill
  • 1 rote Spitzpaprika
  • 150-200ml Sahne
  • Pfeffer und Salz
  • Öl zum Anbraten
  • 1 gewürfelte Zwiebel
  • 2 gehackte Knoblauchzehen

Elsässer Flammkuchen

Rezept: Elsässer Flammkuchen

Passend zur Federweißer-Zeit backen wir heute einen leckeren Elsässer Flammkuchen. Der macht wirklich süchtig und schmeckt einfach nur super, super lecker =)

Zutaten:

Ergibt 2-3 Portionen

Für den Teig:

  • 200g Mehl
  • 2EL geschmacksneutrales Öl (Keimöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl)
  • 1/8L heißes Wasser- nicht kochend heiß, aber schon sehr warm 😉
  • 1 Prise Salz (ca. ½ TL)

Für den Belag:

  • 200g Crème fraîche
  • 150-200g feingeschnittene Zwiebelringe
  • 150-200g fein gewürfelter Speck (geräucherter Speck)

Patatas Bravas | Spanische Tapas mit Tomaten Dip

Rezept: Patatas Bravas | Spanische Tapas mit Tomaten Dip

Hallo ihr Lieben, dieses mal habe ich leckere spanische Tapas für euch! Wir machen Patatas Bravas (oder auch patatas a la brava or papas bravas).
Das sind kleine Kartoffelstückchen, die knusprig geröstet werden. Dazu gibt es einen würzigen Tomaten Dip und wenn ihr mögt, Aioli.- Hier findet Ihr das Aioli Rezept
Los geht´s mit den Zutaten und der Zubereitung:

Zutaten:

Für 3-4 Personen

  • 1-1,2 kg festkochende Kartoffeln, am besten kleine, neue Kartoffeln mit dünner, feiner Schale
  • Salz und Pfeffer
  • frischen Rosmarin und Thymian (getrocknet funktioniert auch)

Aioli I Spanische Knoblauch Mayonnaise selber machen ohne Ei I Rezept auch vegan möglich

Rezept: Aioli | Spanische Knoblauch Mayonnaise selber machen ohne Ei | Rezept auch vegan möglich

Hallo ihr lieben, heute machen wir die leckere spanische Knoblauchmayonnaise Aioli.
Allerdings nicht in der klassischen Variante mit rohem Eigelb, sondern ganz ohne Ei. Dieses Aioli kann sogar vegan zubereitet werden.

Zutaten:

  • 150ml Öl und Oliven oder Rapsöl
  • 50 ml Milch oder Sojamilch
  • 1 EL Senf
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung:

  1. die Zubereitung unglaublich einfach Ihr gebt einfach alle Zutaten bis auf das Öl und das Salz in einen hohen Rührbecher, oder Mixer und püriert das Ganze bis keine Knoblauch Stückchen mehr zu sehen sind.

Zucchini mit vegetarischer Couscous Füllung

Rezept: Zucchini Rezept | Gefüllte Zucchini mit vegetarischer Couscous Füllung

Hallo lieben, die Zucchini Saison im vollen Gange und passend dazu habe ich heute ein leckeres Rezept für gefüllte Zucchini mit leckerer vegetarischer Couscous Füllung für euch.

Zutaten:

  • ca. 650 bis 700 g Zucchini
  • 200 g rote fein gewürfelte Spitzpaprika 100g klein gewürfelter Fetakäse
  • etwas frische Petersilie und Thymian
  • 120 g Couscous
  • 250 ml Wasser
  • etwas Olivenöl Pfeffer und Salz
  • 1 kleine gewürfelte Zwiebel

Zubereitung:

  1. Als erstes werden die Enden der Zucchini abgeschnitten.