Rezept: Spargelcremesuppe- lecker, aromatisch, einfach
Passend zur Spargel-Saison gibt es heute eine leckere aromatische Spargelcremesuppe.
Portionen: 4 Personen
Kochutensilien
Zutaten:
- 500 g weißer Spargel hier geht es zu den Tipps, wie Ihr frischen und guten Spargel erkennt
- 2-2 ½ L Wasser
- 2 EL Salz
- 2 EL Zucker
- 1 gehackte kleine Schalotte oder Zwiebel
- 5 EL Butter
- 3 gehäufte EL Mehl
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Saft einer halben Zitrone
- Petersilie oder Schnittlauch nach Geschmack
Video:
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Zubereitung:
- Wir starten damit, den gründlich gewaschenen Spargel zu schälen und die Enden abzuschneiden. Bitte benutzt guten Spargel, hier geht’s zu den Tipps, wie Ihr den erkennen könnt.
- Die Schalen und die Enden werden aber nicht weggeworfen, sondern mit dem Wasser, dem Salz und dem Zucker zu einem aromatischen Sud verarbeitet.
- Dazu gebt Ihr diese Zutaten in einen Topf, bringt das Ganze zum Kochen und lasst alles anschließend 20 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen.
- Die geschälten Spargelstangen könnt Ihr übrigens in ein sauberes, feuchtes Geschirrtuch einwickeln und so bis zu 4 Tage im Kühlschrank frisch halten, falls Ihr sie gesondert zubereiten wollt.
- Wenn der Sud fertig ist, wird er durch ein feines Sieb gegossen und der Spargel darin gekocht. Kocht den Sud dazu noch einmal auf und lasst den Spargel darin bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 20 Minuten ziehen.
- Nach dieser Zeit nehmt Ihr den Spargel heraus und schneidet ihn, bis auf die Köpfe in kleine Stücke.
- In einem anderen Topf geht es mit der Mehlschwitze weiter:
- Dazu zerlasst Ihr die Butter und gebt die gehackte Schalotte oder kleine Zwiebel dazu und dünstet sie an, bis sie glasig wird.
- Wenn es soweit ist kommt das Mehl dazu und wird unter Rühren 1 Minute mit angeschwitzt. Danach löscht Ihr das Ganze mit dem Spargelsud ab.
- Hier könnt Ihr Euch entscheiden, wie dick- oder dünnflüssig die Spargelsuppe werden soll- je nachdem, wie viel Sud Ihr dazu gebt.
- Dazu kommt dann noch der klein geschnittene Spargel und wird mit der Flüssigkeit püriert. Zum Schluss kommen noch die Sahne, Pfeffer und frischer Zitronensaft hinzu.
- Als Einlage werden noch die Spargelköpfe in die Suppe gegeben und fertig ist sie =)
Ein köstliches Rezept für eine cremige Suppe mit frischem Spargel – Einfache Anleitung zum Zubereiten einer leckeren Spargelcremesuppe.
– Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung – Spragelscharlen verwerten –
Frisches Frühlingsgemüse als Hauptzutat – Gesunde Zutaten für eine ausgewogene Mahlzeit –
Choose a car for rent at a profit, wide choice of models.
5 ways to save money when renting a car, without losing quality and safety
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?
Since the era of Charlemagne
Праздничные кулинарные шедевры, обязательно приготовьте.
Завтраки на каждый день: простые и вкусные рецепты, сделают ваше утро ярче.
Топ 10 рецептов домашних десертов, проверенные временем и вдохновленные традиционными рецептами.
Путешествие в мир разнообразных вкусов, которые стоит попробовать.
Идеи для вечернего ужина: простые и вкусные рецепты, сделают вашу жизнь немного проще.
Здоровые рецепты для активного образа жизни, сделают ваше тело сильнее и здоровее.
Блюда, которые прекрасно подойдут для шашлыка, составленные с учетом природных продуктов и свежих овощей.
Напитки, которые стоит приготовить для вечеринки, сочные и ароматные.
Кулинарные хитрости и советы от опытных шеф-поваров, которые помогут вам стать настоящим профессионалом.
Вегетарианские рецепты для здорового питания, составленные из свежих фруктов и овощей.
Праздничные кулинарные угощения для детей, которые понравятся маленьким гурманам и изысканной публике.
Сезонные рецепты на каждый вкус и цвет, с учетом особенностей и потребностей вашего организма.
Рецепты быстрых закусок для встречи гостей, поданы с креативом и фантазией.
Легкие и вкусные рецепты обедов, сделают стол вашей семьи насыщенным и разнообразным.
Домашние конфеты и сладости: лучшие рецепты, наполненные нежностью и теплом.
Кулинарные инициации для начинающих: шаг за шагом
национальные рецепты 7eda.ru#национальные-рецепты – 7eda.ru .
Праздничные кулинарные шедевры, которые стоит попробовать.
Идеи для здорового завтрака каждый день, сделают ваше утро ярче.
Домашние сладости, которые всегда удивляют гостей, проверенные временем и вдохновленные традиционными рецептами.
Экзотические блюда из разных стран мира, приготовленные с особым вниманием к деталям.
Семейные ужины, которые понравятся всем, достойные звания главного блюда на вашем столе.
Идеи для здорового питания каждый день, сделают ваше тело сильнее и здоровее.
Летние угощения: вкусные блюда для пикника, составленные с учетом природных продуктов и свежих овощей.
Напитки, которые стоит приготовить для вечеринки, прохладят в жаркий день и согреют в холодный вечер.
Кулинарные хитрости и советы от опытных шеф-поваров, которые помогут вам стать настоящим профессионалом.
Идеи для веганского меню: вкусные и полезные блюда, полезные и сбалансированные.
Веселые блюда для детского праздника: оригинальные рецепты, заверенные мамами и аниматорами.
Сезонные рецепты на каждый вкус и цвет, подскажут, какие продукты актуальны в данный период.
Рецепты быстрых закусок для встречи гостей, поданы с креативом и фантазией.
Как приготовить вкусный обед за полчаса, сделают стол вашей семьи насыщенным и разнообразным.
Конфеты, которые заставят вас влюбиться в сладкое, сделанные своими руками и душой.
Идеи для тех, кто только
кулинарные рецепты 7eda.ru#кулинарные-рецепты – 7eda.ru .
Получите качественную юридическую помощь онлайн на сайте консультация юриста онлайн[/url>.
не может быть недооценена. Запутанные правовые дела требуют помощи экспертов. Посещение юриста помогает понять сложные правовые аспекты.
Проблемы с правом побуждают граждан обращаться к юристам. Некоторые услуги могут быть необходимы в экстренных ситуациях. Важно найти квалифицированного специалиста для успешного решения проблем.
На данном сайте представлено много данных о том, как получить юридическую помощь. Здесь размещены контактные данные специалистов, которые готовы помочь. Важно знать, кому обратиться в случае возникновения правовых вопросов.
Обращение к юристу — это шаг к защиті своих интересов. Не стесняйтесь интересоваться ответами на ваши вопросы. Юристы всегда готовы поддержать вас в решении правовых задач.