Hallo ihr Lieben,
heute habe ich eine mega leckere Partysuppe für euch.
Es gibt eine würzige Käse-Lauch-Suppe mit Hackbällchen.
Super vorzubereiten und genau das Richtige für große Runden.
Käse-Lauch-Suppe mit Hackbällchen.
Portionen: 4 Personen
Zutaten:
Käse-Lauch-Suppe:
- 3 Stangen Lauch
- 200 g Schmelzkäse
- 200 g Schmand
- 1 L Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- etwas Speisestärke zum andicken nach Geschmack
Hackbällchen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 Ei Größe M
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Senf
Video:
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Mehr InformationenZubereitung:
Käse-Lauch Suppe:
- Als erstes und das ist wirklich super wichtig, muss der Lauch gründlich geputzt werden (zwischen den äußeren Lagen des Lauchs befindet sich oft noch Sand).
- Wenn das geschafft ist, wird er in feine Ringe geschnitten.
- In einem großen Suppentopf wird Öl erhitzt und die Lauchstückchen dann kurz darin angeschwitzt .
- Das Ganze wird im Anschluss mit der Brühe abgelöscht und sollte dann 20 Minuten köcheln.
Hackbällchen:
- In der Zwischenzeit können schon mal die Hackbällchen vorbereitet werden.Das Hackfleisch wird mit den übrigen Zutaten verknetet und die Masse ist fertig.
- Mithilfe eines Eisportionierers werden kleine Bällchen daraus geformt und diese anschließend in einer Pfanne mit Öl angebraten. Lasst sie danach am besten auf etwas Küchenpapier abtropfen
Weiter mit der Suppe:
- Dann geht's wieder mit der Suppe weiter. Die Hitze wird reduziert und Die Suppe mit Schmand, Schmelzkäse, Pfeffer und Salz abgeschmeckt.
- Wenn ihr die Suppe lieber etwas dickflüssiger mögt, könnt ihr sie einfach noch mit in kaltem Wasser oder Milch angerührter Speisestärke abbinden.
- Dann kann das leckere Süppchen auch schon serviert werden. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachkochen!
