Gefüllte Paprika
Portionen: 8 Hälften
Kochutensilien
- etwas Alufolie
Zutaten:
Sauce:
- 850 ml passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- 1 ½ EL Zucker
- etwas Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
Füllung:
- 500 g Hackfleisch gemischt, Rind, Schwein oder Geflügel- was ihr gerne mögt
- 1 Zwiebel gehackt
- 200 g Feta-Käse
- 500 g vorgekochter Basmati-Reis
- Salz und Pfeffer
- 3-4 EL gehackte frische Petersilie
Außerdem:
- 4-5 Paprika ja nach Größe
Video:
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Mehr InformationenZubereitung:
- Los geht´s mit der Tomaten-Sauce, in der die Paprika später garen.
- Dazu wird eine gepresste Knoblauchzehe in etwas Olivenöl angebraten.
- Dann kommt der Oregano dazu.
- Das Ganze wird dann mit den passierten Tomaten abgelöscht und mit Pfeffer, Salz und Zucker gewürzt. Die Sauce sollte einmal aufkochen und kann dann zur Seite gestellt werden.
- Für die Füllung wird das Hackfleisch in etwas Öl angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Wenn es durchgegart, aber noch nicht braun geworden ist, kommt die gehackte Zwiebel dazu.
- Das Ganze sollte solange weiter braten, bis die Zwiebelstückchen glasig sind und das Fleisch braun ist.
- Als nächstes werden die frische Petersiele gehackt, und der Feta-Käse in kleine Stückchen geschnitten. Beides wird dann in eine große Schüssel gegeben.
- Dazu kommen dann das Hackfleisch und der vorgekochte Basmati-Reis.
- Das Ganze wird gut vermischt und nochmal mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
- Die gewaschenen Paprikaschoten werden längst geteilt und von den Kernen und den Stielen befreit.
- Die Tomaten-Sauce wird in eine große Auflaufform gegeben und die Paprikaschoten gefüllt und vorsichtig hinein gelegt.
- Damit die Füllung beim Garen der Paprika nicht zu trocken wird und verbrennt, sollte ein Stücken Alufolie über die Form gelegt werden.
- Bei 220°C (Umluft) müssen sie dann für ca. 45 Minuten in den Ofen.
