Mini-Würstchen im Schlafrock sind einfach der Klassiker für jede Feier – ob zum Geburtstag, an Silvester oder als Snack für den nächsten Filmabend. Der Blätterteig wird schön knusprig, die Würstchen bleiben saftig. Wer sie mit etwas Senf bestreicht und eine Scheibe Käse mit einrollt, bekommt richtig Aroma. Wichtig ist, den Blätterteig gut gekühlt zu verarbeiten, damit er später schön aufgeht. Die Mini-Wiener sollten nicht zu lange im Ofen bleiben, sonst platzen sie auf. Bei 200 Grad Umluft reichen etwa 12 bis 15 Minuten – bis der Teig goldbraun ist.
Mini Würstchen im Schlafrock
Zutaten:
- Ca. 280g Blätterteig am besten frisch aus der Kühltheke
- etwas Senf zum Bestreichen
- Ein paar Scheiben Käse Gouda, Emmentaler- was ihr gerne mögt
- 36 Mini-Wiener oder andere Heißwürstchen
Video:
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Mehr InformationenZubereitung:
- Der Blätterteig wird mit etwas Mehl bestäubt und zu einem Quadrat ausgerollt.
- Danach wird eine dünne Schicht Senf darauf verteilt.
- Jetzt wird der Teig in 36 Stücke geteilt.
- Auf jedes Teigstück wird dann eine kleine Ecke Käse gelegt, darauf ein Würsten und die Stückchen zusammen gerollt.
- Die Enden werden übergeklappt und angedrückt so das die Würstchen ummantelt sind.
- Dann werden sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gesetzt und müssen dann für 15-20 Minuten bei 180°C (Umluft) in den Ofen.
Anmerkungen:
Ein häufiger Fehler: Der Käse läuft aus und brennt auf dem Blech fest. Leg einfach Backpapier unter oder nimm eine Silikonmatte. Wer es herzhafter mag, kann statt Senf auch Meerrettich oder eine dünne Schicht Frischkäse auf den Teig streichen. Die Würstchen schmecken übrigens kalt fast genauso gut wie warm – perfekt fürs Buffet. Übrig gebliebene Exemplare halten sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage. Einfach vor dem Servieren kurz im Ofen aufbacken, dann werden sie wieder knusprig.
