Saftige Karamell-Kokosmakronen
Portionen: 25 Stück (ca.)
Zutaten:
- 1 Dose karamellisierte gezuckerte Kondensmilch (ca. 400 Gramm)
- 2 Eiweiß Größe M
- 1 Prise Salz
- 250-260 g Kokosraspeln
- 1 TL Vanillepaste
- Backoblaten optional
- Kuvertüre für den Schokoladenüberzug optional
Video:
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Mehr InformationenZubereitung:
- Als erstes wird das Eiweiß mit dem Salz cremig aufgeschlagen, bis es eine konsistenzähnliche Optik erreicht.
- Anschließend wird die Vanillepaste hinzugefügt, gefolgt von der karamellisierten gezuckerten Kondensmilch, und das Ganze wird kurz untergehoben.
- Zum Schluss werden die Kokosraspeln sanft untergehoben, und die Makronenmasse ist fertig.
- Optional könnt ihr die Masse auf Backoblaten geben, aber es ist keine zwingende Voraussetzung.
- Am besten lassen sich die Kokosmakronen mit einem Eisportionierer formen, aber auch zwei Esslöffel können verwendet werden.
- Nachdem dies erledigt ist, werden sie bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 15 Minuten gebacken.
- Nach dem Backen sollten die Kokosmakronen gut abkühlen.
- Sobald sie soweit sind, können sie nach Belieben mit Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre dekoriert werden.
- Lasst es euch schmecken, ihr Lieben!
