Selbst gemischtes Lebkuchengewürz duftet deutlich intensiver als die Tütchen aus dem Supermarkt. Und ihr könnt es genau auf euren persönlichen Geschmack abstimmen. Sobald ihr einmal die Kombination aus Zimt, Nelken, Anis, Muskat, Kardamom, Koriander, Ingwer und Muskatblüte selbst zusammengestellt habt, werdet ihr merken, wie viel wärmer und aromatischer Plätzchen, Stollen oder Lebkuchenherzen schmecken. Wichtig ist, dass alle Gewürze bereits gemahlen sind – dann vermischen sie sich gleichmäßig und entfalten ihr volles Aroma. Mit dieser Mischung habt ihr die klassische Weihnachtsbäckerei fest im Griff.
Lebkuchengewürz selber machen
Zutaten:
Alle Gewürze müssen gemahlen sein!
- 100 g Zimt
- 10 g Nelken
- 4 g Anis
- 2 g Muskat
- 6 g Kardamom
- 3 g Koriander
- 6 g Ingwer
- 3 g Muskatblüte
Video:
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Mehr InformationenZubereitung:
- Zu der Zubereitung lässt sich eigentlich nicht viel sagen, außer, dass die gemahlenen Gewürze miteinander vermischt werden und das Gewürz anschließend in kleine Gläschen gefüllt wird.
- Es sollte kühl, dunkel und trocken gelagert werden. Wenn Ihr das beachtet. Hält sich das Gewürz bis zu einem Jahr frisch 🙂
Nährwerte (ohne Gewähr, keine Ernährungsberatung)
Ein häufiger Fehler beim Selbermischen: Die Gewürze sind nicht fein genug gemahlen. Dann schmeckt das Gebäck mehlig und die Konsistenz leidet. Achtet also darauf, nur pulverisierte Sorten zu verwenden. Wer es milder mag, reduziert einfach die Nelken und erhöht den Zimtanteil. Für eine orientalische Note passt auch etwas gemahlener Piment dazu. Die fertige Mischung bewahrt ihr am besten in einem dunklen Schraubglas auf – so hält sie sich mehrere Monate und ihr habt jederzeit Nachschub für Plätzchen oder Glühwein. Übrigens: Aus dem Rest der Gewürze lässt sich prima ein Chai-Gewürz für heiße Milch zusammenstellen.
