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Rezept: Erdbeertorte mit Rosen | Erdbeer Rosen Torte
Hallo ihr Lieben, wusstet ihr, dass Zentis dieses Jahr schon 125-jähriges Jubiläum feiert? Passend zu diesem Anlass zeige ich euch heute wie ihr eine leckere Erdbeer-Rosen Torte zubereiten könnt.
Speziell zum 125. Geburtstag hat Zentis übrigens eine leckere Konfitüre auf den Markt gebracht- die Sonnenfrüchte Jubiläums Edition Erdbeere mit Rosenblüte.
Und eben genau dieser Leckerschmecker bekommt heute seinen Ehrenplatz in unserer Torte 🙂
Hier geht´s übrigens zum YouTube Kanal von Zentis:
Und hier zur Zentis Website:
Erdbeertorte mit Rosen | Erdbeer Rosen Torte
Zutaten:
Tortenboden:
- 4 Eier M, Raumtemperatur
- 200 g Zucker
- 200 ml Pflanzenöl neutrales z.B. Rapsöl
- 200 ml Milch Raumtemperatur
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3 EL Kakaopulver ungesüßtes
- 1 EL Rosenwasser kann man auch wegelassen werden falls nicht verfügbar.
Tortenfüllung:
- 1 Glas Erdbeermarmelade z.B. Zentis Sonnenfrüchte Jubiläums Edition Erdbeere mit Rosenblüte
- 150 g Erdbeeren frische, gewürfelte
- 100 g Mascarpone
- 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 150 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 15 g Zucker
Ganache:
- 400 g Sahne
- 400 g Zartbitterschokolade
Deko:
- Zentis Edelmarzipanperlen mit Zartbitterschokolade
- Frische Erdbeeren
- Rote Rosen
Video:
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Zubereitung:
Ganache:
- Als erstes wird die Ganache zubereitet.Dazu wird die Sahne aufgekocht, der Herd ausgeschaltet und die Schokolade eingerührt.
- Sobald die Schokolade geschmolzen ist, ist die Ganache fertig und muss gut durchkühlen, bis sie die Konsistenz wie weiche Nuss-Nougat-Creme hat.
Tortenboden:
- Für den Tortenboden werden zunächst Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver vermischt, damit sich später alles gleichmäßig im Teig verteilen kann.
- Danach werden die Eier mit dem Zucker n dem Vanillezucker weißcremig aufgeschlagen. Der Zucker sollte sich dabei auflösen.
- Wenn es soweit ist, kommen Mehlmischung, Milch, Öl und Rosenwasser hinzu und das Ganze wird so kurz und vorsichtig wie möglich untergehoben.
- Danach wird der der Teig in eine Springform von 22-24 cm gefüllt und bei 165°C 50-55 Minuten gebacken.
- Nach dem Backen sollte der Tortenboden 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor es daraus gelöst wird und komplett abkühlen muss.
- Anschließend kann er in 3 Teile geteilt, gefüllt und zusammengesetzt werden.
Füllung:
- Für die Füllung werden ½ - 2/3 des Glases Konfitüre mit dem Frischkäse und der Mascarpone verrührt. Der Zucker wird mit dem Sahnesteif vermischt und während des Schlagens zur Sahne gegeben.
- Dann wird die Sahne unter die Mascarponemasse gehoben und zum Schluss die Erdbeeren.
- Wie ich die Torte zusammengesetzt und dekoriert habe, seht ihr im Video 🙂
Nährwerte (ohne Gewähr, keine Ernährungsberatung)
Calories: 8911kcal | Carbohydrates: 690g | Protein: 115g | Fat: 676g | Saturated Fat: 318g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 1501mg | Sodium: 987mg | Potassium: 1799mg | Fiber: 51g | Sugar: 390g | Vitamin A: 12120IU | Vitamin C: 92mg | Calcium: 1079mg | Iron: 19mg
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