Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein ganz tolles Backrezept für euch: wir backen die super fluffigen Zuckerbrezeln aus meinem Backbuch nach.
Meine beiden neuen Buchprojekte Das Wichtel-Weihnachts-Backbuch und Mein Wichtel-Adventskalender , sind seit Ende August auf dem Markt und ich bin einfach nur super dankbar und glücklich dass der EMF Verlag diesen aufregenden Weg mit mir gegangen ist.
Die Bücher können überall erworben werden, wo es Bücher gibt: also im Buchhandel und online und sie sind in Deutschland Österreich und der Schweiz erhältlich.
Übrigens könnt ihr heute auf meinen verschiedenen Kanälen Bücher gewinnen, was ihr dazu tun müsst um im Lostopf zu landen, verrate ich euch nach dem Rezept:
Zuckerbretzel - Süße Brezel
Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Würfel Hefe
- 3 EL warmes Wasser
- 100 g Zucker
- 500 g Mehl Typ 550
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 TL Salz
- 90 g Naturjoghurt
- 200 ml Milch
Zum Bestreuen:
- 100 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker wenn ihr keinen Vanille sondern Vanillinzucker verwendet reicht ein Teelöffel
- 160 g zerlassene Butter
Video:
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Zubereitung:
- Als erstes wird die Hefe zusammen mit etwas Zucker, in dem lauwarmen Wasser aufgelöst.
- Dann sollte sie zehn Minuten in Ruhe gelassen werden, damit sie schonmal anfangen kann zu arbeiten.Ich forme dazu gerne eine Mulde im Mehl, fülle die Hefe dort hinein und gebe etwas Mehl darüber.Dann sollte sie ca. 10 Minuten in Ruhe gelassen werden, damit sie schonmal anfangen kann zu arbeiten.
- Nach den 10 Minuten hat die Hefe schon fleißig angefangen zu arbeiten und es kommen nun alle anderen Zutaten dazu.
- So wird das Ganze dann mindestens fünf Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig geknetet.
- Mit Frischhaltefolie abgedeckt sollte der Hefeteig dann 90 Minuten gehen.
- Nach der ersten Gehzeit wird der Backofen auf 50 Grad vorgeheizt und zwei Backbleche mit Backpapier oder Dauerbackfolie belegt.
- Der Teig wird geachtelt, zu Kugeln geformt und sollte nochmal ca. 10 Minuten ruhen.
- Dann werden die Kugeln zu etwa 50 cm langen Strängen gerollt und zu Brezeln geformt.
- Die Mitte des Stranges bildet dabei den Bauch der Brezel, sie sollte etwas dicker sein als die beiden Enden.
- Die beiden Enden werden nach oben zusammengeführt, zweimal miteinander verdreht und dann nach unten über den Bauch der Brezel geklappt und darunter fixiert.
- Dann werden die Brezel dünn mit Wasser bepinselt und in den nun ausgeschalteten, etwa 50 Grad warmen Ofen geschoben und sollten dort noch mal 30 bis 40 Minuten gehen.
- Anschließend werden die Bleche herausgenommen und der Ofen wieder auf 180 Grad Ober Unterhitze vorgeheizt.
- Im heißen Ofen werden die Brezel dann 15 Minuten goldgelb gebacken.
- Nach der Backzeit sollten sie zunächst 10 Minuten abkühlen und können dann im warmen Zustand mit der Butter bepinselt, sowie mit der Mischung aus Zucker und Vanillezucker bestreut werden.
- Diese kleinen Leckerbissen schmecken frisch am allerbesten!
Nährwerte (ohne Gewähr, keine Ernährungsberatung)
Jetzt die Frage zum Gewinnspiel:
Auf welcher Seite befindet sich das Lebkuchenhaus im Wichtel Backbuch und welche Zahlen sind auf dem Cover vom Wichtel Adventskalender zu sehen?
Die Antworten findet Ihr hier:
Mein Wichtel Backbuch und Mein Wichtel Adventskalender
Wenn ihr sie gefunden habt, schreibt sie mir entweder hier direkt in die Kommentare oder die passende Post auf Instagram, Facebook oder YouTube.
Ich drücke euch jetzt ganz fest die Daumen und wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken 🙂
Das hört sich super an.
Es sind die Zahlen 3, 6 und 21 auf dem Cover zu sehen.
Das Lebkuchenhaus befindet sich auf Seite 42.
LG
Hallo,
ich würde gerne diesen tollen Preis gewinnen.
Das Lebkuchenhaus befindet sich auf Seite 42 im Wichtel-Weihnachts-Backbuch und auf dem Cover vom Wichtel-Adventskalender sind die Zahlen 3, 6 und 21 zu sehen.
Das Buch würde ich sehr gerne gewinnen, die Antwort auf die Gewinnspielfrage: Das Lebkuchenhaus ist im Wichtelbackbuch auf Seite 42 zu finden, und die Adventskalender Zahlen 3, 6 und 21 sind auf dem Cover vom Wichteladventskalender zu sehen 🙂
Die Bücher sehen toll aus:)
Die Antworten: das Lebkuchenhaus ist die Seite 42 im Wichtelbackbuch und auf dem Wichteladventskalender stehen die Zahlen 3, 6 und 21.
Danke und LG
Natürlich würde ich gern gewinnen;-) Auf jeden Fall probiere ich das Rezept für die Zuckerbrezeln aus.
Auf dem Cover sind die Zahlen 3, 6 und 21 zu sehen.
Das Lebkuchenhaus befindet sich auf Seite 42.
Danke und LG