Rezept: Obazda
Zutaten:
- 300g Camembert oder Brie
- 1 kleine Schalotte /eine normale Zwiebel geht auch, ist aber auch stärker im Geschmack)
- 100g weiche Butter (nicht flüssig!)
- 100g Frischkäse (natur)
- 60g saure Sahne
- 1-2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1TL Kümmel (ganz)
- 1-2 EL gehackter Schnittlauch (frisch oder gefroren)
Zubereitung
- Als erstes wird eine kleine Schalotte ganz fein gewürfelt. Schnittlauch darf auch nicht fehlen und wird ganz fein gehackt.
- Danach wird Camembert mit einem Messer in Würfel geschnitten und auf einem großen Teller mit einer Gabel zerdrückt. Der Käse wird im Anschluss mit weicher Butter vermischt.
- Die Masse wird dann zusammen mit Frischkäse, saurer Sahne, der gewürfelten Schalotte und dem gehackten Schnittlauch in eine Schüssel gegeben und gut verrührt.
- Gewürzt wird das Ganze mit edelsüßen Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kümmel. Kümmel ist ja nicht jedermanns Sache, deswegen könnt ihr ihn zur Not auch weglassen.
- Der Aufstrich sollte bis zum Servieren 3-4 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Obazda
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