Obazda
Heute Zeige ich euch mein Rezept, wie ihr lecker cremigen Obazda ganz einfach selber machen könnt.
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Zutaten:
- 300 g Camembert oder Brie
- 1 kleine Schalotte /eine normale Zwiebel geht auch ist aber auch stärker im Geschmack)
- 100 g weiche Butter nicht flüssig!
- 100 g Frischkäse natur
- 60 g saure Sahne
- 1-2 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kümmel ganz
- 1-2 EL gehackter Schnittlauch frisch oder gefroren
Zubereitung:
- Als erstes wird eine kleine Schalotte ganz fein gewürfelt. Schnittlauch darf auch nicht fehlen und wird ganz fein gehackt.
- Danach wird Camembert mit einem Messer in Würfel geschnitten und auf einem großen Teller mit einer Gabel zerdrückt. Der Käse wird im Anschluss mit weicher Butter vermischt.
- Die Masse wird dann zusammen mit Frischkäse, saurer Sahne, der gewürfelten Schalotte und dem gehackten Schnittlauch in eine Schüssel gegeben und gut verrührt.
- Gewürzt wird das Ganze mit edelsüßen Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kümmel. Kümmel ist ja nicht jedermanns Sache, deswegen könnt ihr ihn zur Not auch weglassen.
- Der Aufstrich sollte bis zum Servieren 3-4 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Video:
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