Rezept: Smörgåstårta – schwedische Brottorte | Sandwich Cake vegetarisch
Eine schwedische „Smörgåstårta“ – und nein, ich kann es nicht aussprechen :D- ist eine super Alternative zu klassischen Sahnetorten und DER Hingucker auf einem Party-Buffet oder auch zum Beispiel zum Osterbrunch. Dazu ist eine leckere Torte, für alle die, die süßes nicht so gern mögen. Zudem ist sie wirklich einfach herzustellen =)
Zutaten:
für eine Springform von 26-30cm
- Weißbrot-bzw. Toastbrot (ca.14-16 Scheiben)
Avocado-Creme:
- 3-4 Avocados (je nach Größe, püriert)
- 1 EL Schnittlauch (fein gehackt)
- ½ Frühlingszwiebel (fein gehackt)
- Saft einer halben Zitrone
- 200g Saure Sahne
- 1 Knoblauchzehe (gepresst oder ganz fein gehackt)
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Rote Beete-Creme:
- 1 Rote Beete (gekocht und fein gerieben)
- 100g Saure Sahne
- 300g Frischkäse
- 1TL Honig
- 1TL Dill (gehackt)
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Käse-Creme:
- 100g Frischkäse
- 200g Saure Sahne
- 60g Cheddar oder junger Gouda (gerieben)
- 1 eingelegte Paprika (fein gewürfelt)
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Äußere Creme:
- 400g Frischkäse (einen Teil könnt ihr hier auch durch Magerquark ersetzen)
- 100g Naturjoghurt
- 1 kleine Zwiebel (fein gerieben)
Deko:
- Karotten
- frische Kräuter (glatte & krause Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch, etc.)
- Radieschen
- Gurken etc.
- Blütenstempel
Zubereitung:
- Die Zubereitung ist wirklich simpel. Für die einzelnen Füllungen verrührt ihr jeweils alle Zutaten zu einer Creme und stellt diese zur Seite.
- Zum Schichten der Torte schneidet Ihr euch das Weißbrot bzw. Toastbrot so zurecht, dass es in die Form passt und dann kann die Torte auch schon gefüllt werden.
- Nach jeder Cremeschicht kommt eine Lage Brot. Ist das geschafft, wird die Torte zum Durchkühlen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.
- Diese Zeit könnt ihr nutzen, um die Deko vorzubereiten.
- Nach der Kühlzeit wird sie mit der äußeren Creme bestrichen und dekoriert 🙂 Im Video könnt ihr sehen, wie ich das gemacht habe 😉
- Die Torte sollte am selben Tag zubereitet werden, an dem sie auch serviert wird. Dann schmeckt sie am besten!
Smörgåstårta | schwedische Sandwichtorte| Smörgas-Torte | Sandwich Cake
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Danke für dieses tolle Rezept! Ich habe es als Basis hergenommen und nur Kleinigkeiten anders gemacht. Statt der roten Beete Creme habe ich Thunfisch und Ei- Aufstrich zusammen gemischt und oben kamen noch Shrimps (also nicht so vegetarisch :D)
Mein schwedischer Freund war begeistert! Hab ihm die zum Geburtstag gemacht 🙂
Ps: Man spricht es Smörgostorta aus. 😉