Rezept: Smörgåstårta – schwedische Brottorte | Sandwich Cake vegetarisch
Eine schwedische „Smörgåstårta“ – und nein, ich kann es nicht aussprechen :D- ist eine super Alternative zu klassischen Sahnetorten und DER Hingucker auf einem Party-Buffet oder auch zum Beispiel zum Osterbrunch. Dazu ist eine leckere Torte, für alle die, die süßes nicht so gern mögen. Zudem ist sie wirklich einfach herzustellen =)
Smörgåstårta – schwedische Brottorte | Sandwich Cake vegetarisch
Zutaten:
für eine Springform von 26-30cm
- Weißbrot-bzw. Toastbrot ca.14-16 Scheiben
Avocado-Creme:
- 3-4 Avocados je nach Größe, püriert
- 1 EL Schnittlauch fein gehackt
- ½ Frühlingszwiebel fein gehackt
- Saft einer halben Zitrone
- 200 g Saure Sahne
- 1 Knoblauchzehe gepresst oder ganz fein gehackt
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Rote Beete-Creme:
- 1 Rote Beete gekocht und fein gerieben
- 100 g Saure Sahne
- 300 g Frischkäse
- 1 TL Honig
- 1 TL Dill gehackt
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Käse-Creme:
- 100 g Frischkäse
- 200 g Saure Sahne
- 60 g Cheddar oder junger Gouda gerieben
- 1 eingelegte Paprika fein gewürfelt
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Äußere Creme:
- 400 g Frischkäse einen Teil könnt ihr hier auch durch Magerquark ersetzen
- 100 g Naturjoghurt
- 1 kleine Zwiebel fein gerieben
Deko:
- Karotten
- frische Kräuter glatte & krause Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch, etc.
- Radieschen
- Gurken etc.
- Blütenstempel
Video:
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Zubereitung:
- Die Zubereitung ist wirklich simpel. Für die einzelnen Füllungen verrührt ihr jeweils alle Zutaten zu einer Creme und stellt diese zur Seite.
- Zum Schichten der Torte schneidet Ihr euch das Weißbrot bzw. Toastbrot so zurecht, dass es in die Form passt und dann kann die Torte auch schon gefüllt werden.
- Nach jeder Cremeschicht kommt eine Lage Brot. Ist das geschafft, wird die Torte zum Durchkühlen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.
- Diese Zeit könnt ihr nutzen, um die Deko vorzubereiten.
- Nach der Kühlzeit wird sie mit der äußeren Creme bestrichen und dekoriert 🙂 Im Video könnt ihr sehen, wie ich das gemacht habe 😉
- Die Torte sollte am selben Tag zubereitet werden, an dem sie auch serviert wird. Dann schmeckt sie am besten!
Danke für dieses tolle Rezept! Ich habe es als Basis hergenommen und nur Kleinigkeiten anders gemacht. Statt der roten Beete Creme habe ich Thunfisch und Ei- Aufstrich zusammen gemischt und oben kamen noch Shrimps (also nicht so vegetarisch :D)
Mein schwedischer Freund war begeistert! Hab ihm die zum Geburtstag gemacht 🙂
Ps: Man spricht es Smörgostorta aus. 😉