Selbst gemachter Gewürzzucker gehört zur Weihnachtsbäckerei wie Zimtsterne und Vanillekipferl. Für dieses Rezept mischt du gemahlenen Zimt, Kardamom, Nelke, Anis und Muskat mit Zucker und etwas getrockneter Orangenschale. Der Duft erinnert sofort an Plätzchen und Glühwein. In hübschen Gläsern verpackt, wird der Weihnachtszucker zu einem persönlichen Geschenk aus der Küche, das garantiert Freude macht.
Rezept: Weihnachtszucker Geschenk-Idee| Gewürzzucker für heiße Getränke & Gebäck
Heute machen wir einen Gewürzzucker für heiße Getränke, Gebäck und Süßspeisen. Schön verpackt ist er auch ein prima Weihnachtsgeschenk
Für 400g Zucker
Zutaten:
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- ½ TL Kardamom (gemahlen)
- ¼ TL Nelke (gemahlen)
- 1 TL Anis (gemahlen)
- ¼ TL Muskat (gemahlen)
- 1 TL geriebene Orangenschale aus der Backabteilung (weil sie keine Feuchtigkeit enthält)
- ca. 400 g Zucker (am besten Vanillezucker)
- Vanille oder Vanillin nach Geschmack (wenn ihr nicht wie wir Vanillezucker verwendet)
Zubereitung:
- Zu der Zubereitung lässt sich eigentlich nicht viel sagen, außer dass die Zutaten gut miteinander vermischt müssen. Am besten sollte der Zucker vor dem Verzehr ein paar Tage durchziehen, dann entfalten sich die Aromen besser.
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Damit der Gewürzzucker sein volles Aroma entfaltet, sollte er nach dem Mischen gut verschlossen mindestens einen Tag ziehen. Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von frischer Orangenschale – sie enthält Feuchtigkeit und lässt den Zucker klumpen. Greife daher zur getrockneten Variante aus der Backabteilung. Du kannst die Gewürzmischung nach Belieben anpassen: Etwas mehr Zimt für eine süßliche Note oder eine Prise Piment für mehr Tiefe. Der Zucker hält sich trocken und dunkel gelagert mehrere Monate. Übrig gebliebene Reste eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Milchreis oder Joghurt.
