Hallo Ihr lieben
Heute bringe ich euch ein Rezept, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch in Windeseile zubereitet ist.
Der Clou dabei: Unser Quark-Öl-Butterkuchen braucht keine Zeit zum Gehen, sodass ihr schnell in den Genuss dieses wunderbaren Duftes kommen könnt.
Die Zubereitung dieses Butterkuchens ist denkbar einfach, und das Ergebnis ist einfach unwiderstehlich. Die Kombination von Quark, Öl und einer knusprigen Mandelkruste verleiht diesem Klassiker eine einzigartige Textur und Geschmacksnote.
Butterkuchen mit Mandelkruste aus Quark-Öl-Teig
Portionen: 1 Blech
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl Typ 405
- 1/2 TL Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 120 g Zucker
- 100 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
- 200 g Magerquark
- 1 Pck. Backpulver
Für das Topping:
- 80-100 g gewürfelte kalte Butter
- 80-100 g Zucker
- 100 g gehobelte Mandeln
- 150-200 g flüssige Schlagsahne optional
Video:
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Zubereitung:
- Für den Quark-Öl-Teig werden zunächst alle trockenen Zutaten vermischt: Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Backpulver.
- Das Ganze wird dann direkt mit Quark, Öl und Milch verknetet, und der Teig ist auch schon fertig. Es geht also wirklich super schnell.
- Anschließend wird der Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt.
- Mit dem Stil eines Holzlöffels oder den Fingern wird der Teig gleichmäßig eingepiekst, und anschließend werden Butter, Zucker und Mandelblättchen darauf verteilt.
- So kommt der Butterkuchen dann für 20 bis 25 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen.
- Direkt nach dem Backen kann er noch heiß mit der Sahne getränkt werden, das ist aber optional. Die Sahne macht den Kuchen aber etwas saftiger.
- Der Butterkuchen schmeckt übrigens warm genauso gut wie kalt und lässt sich ohne Probleme einfrieren.
