Du suchst einen Snack, der leicht ist und trotzdem Eindruck macht? Dann sind Gurkenhäppchen mit Lachs genau richtig. Die Kombination aus knackiger Gurke, cremigem Frischkäse und würzigem Lachs ist einfach klasse. In wenigen Minuten sind die kleinen Köstlichkeiten fertig und kommen auf jedem Buffet oder beim gemütlichen Abend gut an. Ein Hauch Honig und Senf in der Creme gibt dem Ganzen eine feine Note, die perfekt mit Dill harmoniert.
Rezept: Gurken Häppchen mit Lachs
Zutaten:
- 100-150g Lachs
- 1EL gehackter Dill
- Saft einer halben Zitrone
- 300g Frischkäse
- Salz+Pfeffer
- 1 Salatgurke
- 1TL Honig
- 1TL Senf
Zubereitung:
- Als erstes wird die Salatgurke in ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- Die Scheiben könnt ihr anschließend schonmal auf eine passende Platte setzen.
- Für die Creme werden der Frischkäse, Zitronensaft, Pfeffer und Salz, Honig und der Senf glattgerührt.
- Außerdem kommt noch der Frische Dill dazu, welcher ganz fein gehackt wird.
- Am besten lässt sich die Creme mit einem Spritzbeutel auf den Gurkenscheiben verteilen.
- Zum Schluss wird noch der Lachs auf den Häppchen verteilt.
- Wenn ihr mögt, könnt Ihr auch noch etwqas frischen Dill zur Deko obendrauf geben und fertig ist das Ganze.
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Damit die Häppchen knackig bleiben, salze die Gurke nicht zu früh, sonst wird sie weich. Tupfe die Scheiben lieber trocken, bevor du die Creme aufbringst. Wenn du keinen Lachs hast, kannst du geräucherte Forelle oder gebratene Garnelen nehmen. Übrige Creme schmeckt am nächsten Tag als Brotaufstrich oder Dip zu Gemüsesticks. Die fertigen Häppchen halten sich im Kühlschrank etwa zwei Stunden, dann solltest du sie servieren, damit die Gurke schön bissfest bleibt.
