Rezept: Kartoffelgratin (Gratin dauphinois)/ Cremiger Kartoffelauflauf
Heute gibt es wieder einen leckeren Klassiker! Wir machen ein würziges und cremiges Kartoffelgratin- ohne Eier und ohne Käse =) Es ist traumhaft lecker und ganz einfach herzustellen.
Zutaten:
Für eine Auflaufform von 35x24cm
- 900g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 100ml Vollmilch
- 200ml sahne
- 1Messerspitze gemahlene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- 1-2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
- Butter (zum Einfettend er Form und als Flöckchen obendrauf)
Ansonsten:
- Eine Auflaufform
- Ein Gemüsehobel
Zubereitung:
- Als erstes sollte eine ofenfeste Form großzügig mit Butter eingefettet werden.
Das gibt nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern hilft auch dabei, dass später nichts kleben bleibt. - Dann geht es auch schon mit der wichtigsten Zutat weiter: den Kartoffeln.
Wir nehmen hier eine festkochende Sorte (die mehlig-kochenden werden schnell zu matschig). - Sie werden geschält und in 2-3mm dünne Scheiben gehobelt.
Am besten geht das mit einem Gemüsehobel - Wenn das geschafft ist, geht es auch schon mit den restlichen Zutaten weiter: Dazu werden die Sahne, die Milch, die geriebene Muskatnuss, der frisch gepresste Knoblauch, Salz und Pfeffer verrührt und anschließend die Kartoffelscheiben dazu gegeben.
- Das Ganze wird anschließend in die Auflaufform gefüllt und ein paar Butterflöckchen darauf verteilt.
- So kommt das Gratin dann bei 180° (Ober-/Unterhitze) in den Ofen.
Das Kartoffelgratin ist eine leckere Beilage, kann zusammen mit einem frischen Salat aber auch gut als eigenständiges Gericht serviert werden.
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Probiere gerade euer Rezept aus und bin gespannt, wie es schmecken wird 🙂
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?