Es gibt wohl kaum etwas Besseres als ein herzhaftes, wohlschmeckendes Gericht, das die Aromen Italiens in sich vereint.
Heute möchten wir euch ein solches Rezept vorstellen, das die Herzen aller Pasta-Liebhaber höherschlagen lässt: Rigatoni al Forno.
Der Duft von gebackener Pasta, geschmolzenem Käse und einer köstlichen Tomatensoße verzaubert eure Küche und lässt euch das Wasser im Munde zusammenlaufen. Rigatoni al Forno ist ein Gericht, das sowohl für ein gemütliches Familienessen als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Durch die Verwendung von hochwertigen Zutaten und die Liebe zum Detail wird dieses Rezept garantiert zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Lasst uns gemeinsam in die Welt der italienischen Küche eintauchen und ein köstliches Rigatoni al Forno zubereiten. Wir versprechen euch, dass ihr mit diesem Rezept eure Gäste beeindrucken werdet und es für eine Weile euer neuer Favorit unter den Pasta-Gerichten sein wird. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Rigatoni al Forno
Zutaten:
- 350-400 g Rigatoni
- 350-400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 4 EL Tomatenmark
- 120-140 4 TK-Erbsen
- 150 g gewürfelter gekochter Schinken
- 150 g geriebener Mozzarella oder Gouda
- 100 g geriebener Parmesan + 2 EL extra Parmesan
- 1 Mozzarella gewürfelt
- 300 bis 350 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- Salz und Pfeffer
- frisches Basilikum
Video:
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Zubereitung:
- Als Erstes werden die Rigatoni in Salzwasser bissfest gekocht. Sie sollten dabei auf keinen Fall zu weich werden, weil sie ja noch überbacken werden müssen.
- Wenn es soweit ist, werden sie mit kaltem Wasser abgeschreckt und zur Seite gestellt.
- In einer Pfanne werden Butter und Olivenöl erhitzt und das Hackfleisch scharf darin angebraten.
- Dazu kommen als nächstes die gehackte Zwiebel und der gehackte Knoblauch.
- Sobald die Zwiebelstückchen glasig werden, wird das Tomatenmark dazugegeben und ca. 1 Minute mit angeröstet.
- Anschließend wird das Ganze mit der Brühe und Sahne abgelöscht und alles mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt.
- In einer Auflaufform werden dann Nudeln, Soße, Schinken, Erbsen, Basilikum sowie der Parmesan und Mozzarella vermischt.
- Zum Schluss kommt der geriebene Käse darüber und das Ganze kommt bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 18 bis 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
- Sobald eine goldbraune Kruste entstanden ist, ist der Auflauf auch schon fertig.
- Lasst es euch schmecken, ihr Lieben!
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