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Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln vom Blech - Pflaumenkuchen backen - Streuselkuchen

Hallo ihr Lieben, heute habe ich einen echten Herbstklassiker für euch! Ich zeige euch mein Rezept für einen saftigen Zwetschgenkuchen vom Blech, mit leckeren Butter- Zimtstreuseln

Art: Blechkuchen, Kuchen

Land & Region: Amerikanisch

Keyword: Blechkuchen, Pflaumenkuchen, Streuselkuchen, Zwetchgenkuchen

Gesamt: 1 Stunde Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Portionen: 1 Blech

Zutaten:

1 kg Zwetschgen gewaschen, halbiert und entsteint
200 g weiche Butter
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier der Gr. M.
360 g Mehl Typ 405
3 TL Backpulver
1 Becher Naturjoghurt

Und für die Streusel braucht Ihr noch noch

250 g Butter kalt
250 g brauner Zucker
2 TL gem. Zimt
1 Prise Salz
400 g Mehl Typ 405

Video:

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Zubereitung:

Wir starten mit den köstlichen Zimtstreuseln!

Dann werden Mehl, Salz, Zimt und Zucker vermischt und anschließend solange mit der Butter verknetet, bis eine krümelige Masse entstanden ist.
So kommt das Ganze dann erstmal in den Kühlschrank

Dann geht's mit dem Rührteig weiter.

Dazu werden die weiche Butter, der Zucker und der Vanillezucker hell und fluffig aufgeschlagen.
Dann werden nach und nach die Eier hineingegeben und ca. 3 Minuten mit der Butter aufgeschlagen.
Das Mehl wird mit dem Salz und dem Backpulver und zusammen mit dem Joghurt unter die Butter Eimasse gerührt.
Der Rührteig sollte nicht zu lange vermengt werden.
Nur eben so lange, dass das Mehl untergearbeitet ist.
So wird das Ganze auf mit Backpapier belegtes Backblech gegeben und gleichmäßig darauf verteilt.
Darauf kommen dann als nächstes, die vorbereiten Zwetschgen (mit der Schnittfläche nach Oben) und die Streusel.
Bei 175°C Ober Unterhitze wird der Kuchen dann ca. 45 Minuten gebacken.

Anmerkungen:

Der Zwetschgenkuchen schmeckt warm genau so gut wie kalt.! wenn ihr Ihn direkt warm servieren wollt, passt Vanilleeis super dazu und zu dem abgekühltem

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