Blumenkohlauflauf mit Käse-Béchamelsauce: das Rezept
Cremiger Blumenkohlauflauf mit Käse-Béchamelsauce
Blumenkohlauflauf mit cremiger Käse-Béchamelsauce: Kurz vorgekochte Blumenkohlröschen werden mit Gouda, Crème fraîche und einer selbst gemachten Béchamel im Ofen überbacken.
Portionen: 0
Zutaten:
- 25 g Butter
- 25 g Mehl
- 50 g Creme fraiche
- 300 ml Milch
- 1 Prise geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener Gouda
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 schöner frischer Blumenkohl alternativ TK-Variante
Video:
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenZubereitung:
- Als erstes wird der Blumenkohl vom Strunk und den Blättern befreit und in kleine Röschen zerlegt.
- Diese werden in leicht gesalzenem Wasser 3 bis 4 Minuten vorgekocht und anschließend kalt abgeschreckt.
- Dann geht es mit der leckeren Käse-Bechamelsoße weiter.Dazu wird die Butter zerlassen und das Mehl hinzugefügt. Kurz anschwitzen lassen und mit der kalten Milch glattrühren.
- Das Ganze sollte unter Rühren eine Minute aufkochen. Sobald die Bechamelsoße schön angedickt ist, kommen Knoblauch, Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Creme fraîche und Gouda dazu.
- Alles gut verrühren, und die Soße ist fertig.
- Der Blumenkohl wird in eine leicht gebutterte Auflaufform gegeben und mit der Bechamel vermengt.
- So kommt der Auflauf für 25 bis 30 Minuten bei 190 Grad Ober- und Unterhitze in den vorgeheizten Backofen.
- Noch etwas frisch gehackten Schnittlauch darüberstreuen, und das Ganze kann serviert werden.
Wann ist der Auflauf fertig?
Der Auflauf backt im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober- und Unterhitze für etwa 25 bis 30 Minuten. Die Sauce sollte heiß sein, die Oberfläche leicht gebräunt und der Blumenkohl so weich, wie ihr ihn mögt. Mit einer Gabel könnt ihr an einem Röschen prüfen, ob die Konsistenz passt.
Mehr Ideen mit Gemüse
Wenn ihr Gemüse gerne mit einer cremigen Komponente kombiniert, probiert auch unsere Zucchinipuffer mit Joghurt-Dip. Lasst euch den Blumenkohlauflauf schmecken und schreibt gerne in die Kommentare, wie er euch gelungen ist!
Ich habe das Rezept ausprobiert und es war super lecker! Der Blumenkohl war schön cremig und die Käsesauce war einfach nur köstlich. Habe noch etwas Speck darüber gestreut für extra Geschmack. Wirklich ein schnelles und einfaches Gericht, das ich definitiv wieder machen werde.
Dieser Blumenkohlauflauf ist wirklich ein Traum! Die Kombination aus cremiger Käse-Bechamelsoße und zartem Blumenkohl ist einfach unschlagbar. Ich habe das Rezept mit frischem Blumenkohl gemacht und es hat wunderbar geklappt. Kann ich nur weiterempfehlen!
GrqxweTFcPdlZQcpp
fEiKiOFAWUdVeIlWmj