• Als erstes wird die geriebene Zucchini mit dem Salz vermengt.
• So sollte sie dann ca. 15 Minuten zur Seite gestellt werden.
• Das Salz zieht das Wasser aus dem Fruchtfleisch. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Masse später nicht zu flüssig wird.
• Nach der Zeit wird die Zucchini noch leicht ausgedrückt und mit den Eiern und der Frühlingszwiebel vermengt.
• Dazu kommen noch Pfeffer und Mehl, und das Ganze wird gut verrührt.
• Dann können die Zucchinipuffer auch schon gebraten werden.

  Am besten eignet sich dazu eine beschichtete, leicht gefettete Pfanne.
• Wenn die kleinen Leckerbissen dann knupsig werden, sind auch schon fertig.

Joghurtdip:

• Dann fehlt nur noch der leckere Joghurtdip.

  Dazu werden einfach alle Zutaten verrührt: Joghurt, Schmand, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Knoblauch.
• Die Kombi schmeckt wirklich so lecker. Probiert das Ganze unbedingt mal aus.
• Lasst es euch schmecken, ihr Lieben!