Dieses Kinder Country Dessert im Glas ist ein cremiger Nachtisch ohne Backen. Unter einer Schicht Vollmilch-Ganache steckt eine luftige Creme aus Mascarpone, Quark und geschlagener Sahne. Gepuffter Weizen und kleine Stücke Kinder Country machen die Dekoration komplett.
Das Rezept ergibt je nach Größe eurer Gläser 6 bis 8 Portionen. Ihr könnt die einzelnen Schichten direkt in Dessertgläser füllen und den Nachtisch anschließend bis zum Servieren kalt stellen. So hat jeder sein eigenes kleines Schichtdessert.
Drei Schichten für das Kinder Country Dessert
Die Mascarpone-Quark-Creme bildet die Grundlage. Rührt Mascarpone, Quark und Zucker zunächst glatt und hebt die steif geschlagene Sahne anschließend behutsam unter. Dadurch bleibt die Creme luftig. Das mit Vanillezucker vermischte Sahnesteif gebt ihr schon während des Sahneschlagens dazu.
Für die Schokoladenschicht bereitet ihr eine Ganache aus Vollmilchschokolade, Sahne und Butter zu. Wichtig: Die Sahne für die Creme und die Sahne für die Ganache sind in der Zutatenliste getrennt aufgeführt. Haltet die beiden Mengen beim Vorbereiten entsprechend auseinander.
Kinder Country Dessert: das Rezept
Kinder Country Dessert im Glas mit Mascarpone
Zutaten:
Für die Creme:
- 400 g Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 500 g Mascarpone
- 200 g Speisequark 20% Fett
- 6 EL Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
Für die Ganache:
- 1 TL Butter
- 200 g Sahne
- 300 g gehackte Vollmilchschokolade
Für die Deko:
- 1 Tasse Frühstückscerealien gepuffter Weizen, mit/ohne Honig
- Kinder Country
- etwas Sahne zum verzieren
Video:
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Mehr InformationenZubereitung:
- In einer Schüssel werden Mascarpone, Speisequark und Zucker cremig gerührt.
- Das Sahnesteif wird mit dem Vanillezucker vermischt.
- Die 400 g Sahne für die Creme steif schlagen. Dabei die Mischung aus Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen.
- Wenn die Sahne steif ist, wird sie unter die Mascarponecreme gehoben.
- Die Creme kann nun in Dessertgläser gefüllt und kalt gestellt werden.
- Für die Ganache die dafür vorgesehenen 200 g Sahne in einem Topf einmal aufkochen.
- Der Topf wird vom Herd genommen und die Schokolade untergerührt.
- Dazu kommt noch die Butter.
- Abgedeckt sollte die Ganache lauwarm abkühlen.
- Vor dem Schichten prüfen, dass die Ganache nur noch lauwarm und noch streichfähig ist. Sie darf nicht heiß sein, sollte aber auch noch nicht fest geworden sein.
- Wenn sie die richtige Temperatur hat, wird sie auf der Creme verteilt.
- Darüber kommen dann die Cerealien, etwas Sahne und ein kleines Stückchen Kinder Country.
- Bis zum Servieren stellt das Dessert unbedingt in den Kühlschrank.
Die richtige Konsistenz der Ganache
Gebt die Schokolade in die heiße Sahne, nachdem ihr den Topf vom Herd genommen habt. Rührt, bis eine glatte Masse entstanden ist, und fügt die Butter hinzu. Vor dem Schichten muss die Ganache auf lauwarm abkühlen. Sie soll sich noch gut verteilen lassen, darf aber nicht heiß auf die gekühlte Creme kommen.
Dekorieren und servieren
Für den Abschluss verwendet ihr die Cerealien, etwas Sahne und Kinder Country aus der Zutatenliste. Wenn euch ein knuspriges Topping wichtig ist, gebt die Cerealien erst kurz vor dem Servieren darauf. Bewahrt das Dessert bis dahin im Kühlschrank auf.
Ihr mögt Schokolade auch in Kuchenform? Dann probiert unseren saftigen Schokoladenkuchen mit Zucchini. Viel Spaß beim Schichten und Genießen – erzählt gerne in den Kommentaren, wie euch das Dessert geschmeckt hat!
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