Den Auftakt unserer Party-Snacks-Serie machen diese Lachs-Meerrettich-Häppchen. Sie sind schnell zubereitet, erfordern wenig Aufwand und schmecken sowohl auf Graubrot als auch auf Vollkornbrot. Der Sahnemeerrettich verleiht dem geräucherten Lachs eine feine Schärfe, die frischer Schnittlauch und Kresse abrunden. Ein idealer Snack fürs Buffet oder als kleiner Appetithappen vor dem Essen.
Rezept: Party- Snacks #1 Lachs-Meerrettich-Häppchen
Im ersten Teil unserer Party-Snacks-Serie gibt es leckere Lachs-Meerrettich-Häppchen. Diese Serie werden wir mit der Zeit nach und nach immer mal wieder erweitern 😉
Zutaten:
Für ca. 12 Häppchen
- 4-5 Scheiben Graubrot oder Vollkornbrot (Weißbrot ist auch lecker)
- Pfeffer und Salz
- 200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- Schnittlauch (frisch)
- 200-250g Lachs (geräuchert)
- 4-5TL Sahnemeerrettich
- Kresse
- etwas Zitronensaft
Zubereitung:
- Als erstes wird das Brot schmale Streifen geschnitten (ca. 4-5cm breit)und in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten angeröstet. Passt dabei aber auf, dass es Euch nicht verbrennt.
- Für die Meerrettichcreme werden der Frischkäse, der Sahnemeerrettich, Pfeffer, Salz, Kresse und Zitronensaft verrührt, bis sich alles gut vermengt hat.
- Die Creme verteilt ihr dann gleichmäßig auf den Brotscheiben, gebt den Lachs darauf und legt einen Schnittlauchhalm darum, den ihr oben wir bei einem Päckchen verknoten könnt. Verzieren könnt Ihr das Ganze mit etwas Kresse.
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Damit die Häppchen nicht durchweichen, bestreichst du das Brot am besten erst kurz vor dem Servieren mit der Frischkäsemischung. Wer es etwas milder mag, tauscht den Sahnemeerrettich gegen etwas Zitronensaft und mehr Kresse. Übrige Lachs-Meerrettich-Creme hält sich im Kühlschrank zwei Tage und schmeckt am nächsten Morgen auf einem Brötchen. Falls du weitere schnelle Snacks für die nächste Feier suchst, wirf einen Blick auf die Pumpernickel-Gouda-Ecken oder die gefüllten Eier aus derselben Serie.
