Rezept: Brioche / Geflochtener Brioche-Zopf
Ein geflochtenes Brioche – Brot, passt prima zu einem gemütlichen Osterfrühstück und ist ganz einfach herzustellen, durch die etwas längere Gehzeit braucht man allerdings etwas Geduld.
Zutaten:
- 420g Mehl (Typ 550)
- 250ml lauwarme Milch
- ½ Päckchen frische Hefe (oder 7g Trockenhefe)
- 1 gestr. TL Salz
- 55g Butter
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- 1 zusätzliches Eigelb + 1 TL Milch zum Bestreichen
Zubereitung:
- Im ersten Schritt wird Hefe zerkrümelt und mit etwas Zucker in einem kleinen Teil lauwarmer Milch aufgelöst. (Mit Trockenhefe verfahrt ihr genauso)