Rezept: Tomatencremesuppe- schnell und einfach
Tomatencremesuppe- schnell und einfach
Heute kochen wir eine super-leckere Tomatencremesuppe mit Tomaten-Mozzarella-Spieß- perfekt als Vorspeise oder als eigenständiges Gericht.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten:
- 1 Schalotte oder kleine Zwiebel
- 500 g frische Tomaten je aromatischer, desto besser
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 120 g Schmand
- Pfeffer und Salz
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 ml Tomaten passiert
- etwas Öl
Für die Spieße:
- Cocktailtomaten
- Mini-Mozzarella
- frisches Basilikum
Video:
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Mehr InformationenZubereitung:
- In einem Suppentopf wird das Öl erhitzt und die Zwiebel, sowie Knoblauchstückchen darin angedünstet, bis sie anfangen glasig zu werden.
- Dann kommen die Tomatenstückchen dazu und werden mit angedünstet.
- Sobald die Tomaten anfangen zusammen zu fallen, werden die passierten Tomaten, die Brühe, das Tomatenmark und das Paprikapulver dazu gegeben.
- Das Ganze sollte danach auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln.
- Anschließend wird der Topf von der Hitze genommen und die Suppe gut durchpüriert.
- Zum Schluss wird noch der Schmand dazu gegeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Dann kann sie auch schon serviert werden. Wenn Ihr mögt, passt auch kleiner Spieß mit Cocktail-Tomaten, Mini-Mozzarella und Basilikum prima dazu und wertet das Ganze auch optisch noch etwas auf 🙂
Nährwerte (ohne Gewähr, keine Ernährungsberatung)
Calories: 123kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 3g | Fat: 6g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 18mg | Sodium: 527mg | Potassium: 681mg | Fiber: 4g | Sugar: 10g | Vitamin A: 2667IU | Vitamin C: 37mg | Calcium: 62mg | Iron: 1mg
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Der Knoblauch fehlt in der Zutatenliste.
Mit 20 Minuten kommt man auch nicht hin. Es dauert länger, mit pürieren usw.ä
Kann man auch Käse hinzufügen