Rezept: Tomatencremesuppe- schnell und einfach
Tomatencremesuppe- schnell und einfach
Heute kochen wir eine super-leckere Tomatencremesuppe mit Tomaten-Mozzarella-Spieß- perfekt als Vorspeise oder als eigenständiges Gericht.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten:
- 1 Schalotte oder kleine Zwiebel
- 500 g frische Tomaten je aromatischer, desto besser
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 120 g Schmand
- Pfeffer und Salz
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 ml Tomaten passiert
- etwas Öl
Für die Spieße:
- Cocktailtomaten
- Mini-Mozzarella
- frisches Basilikum
Video:
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Zubereitung:
- In einem Suppentopf wird das Öl erhitzt und die Zwiebel, sowie Knoblauchstückchen darin angedünstet, bis sie anfangen glasig zu werden.
- Dann kommen die Tomatenstückchen dazu und werden mit angedünstet.
- Sobald die Tomaten anfangen zusammen zu fallen, werden die passierten Tomaten, die Brühe, das Tomatenmark und das Paprikapulver dazu gegeben.
- Das Ganze sollte danach auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln.
- Anschließend wird der Topf von der Hitze genommen und die Suppe gut durchpüriert.
- Zum Schluss wird noch der Schmand dazu gegeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Dann kann sie auch schon serviert werden. Wenn Ihr mögt, passt auch kleiner Spieß mit Cocktail-Tomaten, Mini-Mozzarella und Basilikum prima dazu und wertet das Ganze auch optisch noch etwas auf 🙂
Nährwerte (ohne Gewähr, keine Ernährungsberatung)
Calories: 123kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 3g | Fat: 6g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 18mg | Sodium: 527mg | Potassium: 681mg | Fiber: 4g | Sugar: 10g | Vitamin A: 2667IU | Vitamin C: 37mg | Calcium: 62mg | Iron: 1mg
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Ich habe dieses rezept echt oft schon gemacht und die suppe schmeckt super lecker aber als ich sie das erstemal gemacht hatte wusste ich nicht das ich knoblauch brauchen würde da in der rezepten liste nichts von knoblaich steht ich würde wollen das dies aufgebessert wird damit andere nicht durcheinander kommen weil ich halt in dem moment selber kein knoblauch zuhause hatte
Der Knoblauch fehlt in der Zutatenliste.
Mit 20 Minuten kommt man auch nicht hin. Es dauert länger, mit pürieren usw.ä
Kann man auch Käse hinzufügen