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Bulgur-Salat mit Paprika, Tomaten und Petersilie

Rezept: Bulgur-Salat mit Paprika, Tomaten und Petersilie

Heute gibt es eine tolle Beilage zum Grillen, wir machen einen super leckeren Bulgur-Salat mit Paprika, Tomaten und Petersilie. Mhhhh 🙂

Zutaten:

Für 4-5 Personen

  • 200g Bulgur (oder auch“ Köftelik“, aus dem türkischen Supermarkt)
  • 250ml heißes Wasser
  • 1 Paprika (fein gewürfelt)
  • 1-2 Tomaten (fein gewürfelt)
  • 4-5EL gehackte Petersilie (krause oder glatte, das ist Euch überlassen)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 Schalotte (fein gehackt)
  • 30 Öl (Keimöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ Salatgurke (fein gewürfelt)